豆腐的含钙量很高，具有宽中和脾、清热解毒的功效，西红柿含有丰富的胡萝卜素和各种维生素。两者搭配在一起炒制，清淡且酸甜可口，具有开胃、生津润燥的功效，非常适合孕前期的准妈妈食用。

食材清单

豆腐 350克

西红柿 2个

青椒 1个

小葱 2根

大蒜 2瓣

花椒粉 0.5克

盐 1勺

鸡精 1勺

食用油适量

制作步骤

准备好所需食材

豆腐切成小方块

西红柿和青椒切块

小葱切成段、大蒜剁成蒜末

锅中倒适量油烧至五成热，炒香葱段和蒜末

加入一半的西红柿，小火炒出汤汁

再放入豆腐块晃动锅子，使豆腐裹上西红柿的汤汁

调入花椒粉小火煮两分钟

再放入剩下的西红柿和青椒

按照个人口味调入盐

再放入鸡精

轻轻翻炒均匀盛出即可

1.豆腐最好选择老豆腐，不容易碎掉，炒的过程中尽量不要用铲子翻动，可以晃动锅子。
2.先放一半的西红柿是为了炒出汤汁，最后再加另一半可以使菜品保持完整度，西红柿也可以去掉外皮。

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