二姐今天去超市,发现超市有卖切糕的,看起来香甜软糯让人直流口水。这几天放假,去超市买东西的人很多,在糕点区域有不少人都在买切糕或者蛋糕,当作给家人然后甜点或者下午茶来说都是不错的选择。二姐看到这个美味的切糕,就想着自己在家也可以做个类似的糯米糕来吃。可以加点我自己家里有的食材,这样做出来的味道简单还好吃。所以二姐就去买五谷杂粮的摊位去买糯米粉去了,打算回家自己做一个食材丰富又香甜的糯米糕。没想到做出来的味道特别好吃,二姐这个自己做出来的糯米糕确实深受到家人的喜欢。
1、美味还好吃
二姐这个糯米糕中加入了好几种干果,味道就带着自然而然的香甜,而一点白糖都没有加进去。这些都是天然清甜的香味,而不是蘸白糖的味道。
2、简单还好做
二姐觉得这个美味的糯米糕的做法很简单,只要搅拌一下再上锅一蒸,就能做好了这个美味的糯米糕。大概只需要简单的四个步骤就可以了,所以不需要什么难度的做法,大家都能做好这个美味的糯米糕了。
【糯米糕的食材】
主材:糯米粉150g。
辅材:红枣、黑芝麻、白芝麻、桂圆干各少许。
【开始做美味的糯米糕】
1、首先把红枣去掉枣核后切成碎块,然后把黑芝麻、白芝麻以及桂圆干都加到碗中,再把糯米粉也加进碗中备用。
2、少量多次的往碗中加入清水,边搅拌糯米粉边加水,和成一个稍微湿润一点的面团。
3、把糯米糕放到一个透明的蒸碗中。然后在蒸锅中加入清水,等水烧开后把蒸碗放到蒸帘上面,盖上锅盖蒸二十分钟。
4、糯米糕蒸好之后的效果如下,等到稍微凉了一点之后,把模具倒扣过来这样就能把糯米糕从模具上拿出来了。用手按压一下,能感觉蒸好的糯米糕有弹性而且非常有嚼劲。
5、切好的样子如下图,大家看下这个效果。是不是很喜欢这个糯米糕呢?这个糯米糕不仅看着很好看而且味道也很好吃呢。
1、和面有技巧
在把糯米粉和各种干果放到一起的时候,大家一定要稍微加点清水先和面看看效果。做成一个稍微湿润又不往下面流水的糯米面团,这样蒸出来之后会保留一些水分,做出来的更好吃。
2、切糯米糕有技巧
刚做好的糯米糕会比较黏,大家等糯米糕晾凉之后就可以切了。这样切糯米糕也不会被粘住,效果也会好一些。
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