#吃在中国# 香糟卤的制作方法，今天就给小伙伴们介绍几种简单的香糟卤的制作方法。

第一种香糟卤的制作方法是：将鲜汤或高汤2000克、倒入锅内，加入盐10克、葱白5根、姜块3大块拍碎，然后将汤烧沸，离火冷却后把汤倒入酒糟中搅拌均匀， 再用麻布滤出的卤汁然后再加入黄酒50克、味精少许调和均匀即成香糟卤。

第二种香糟卤的制作方法是：用老卤汁加入酒糟搅拌均匀， 再用麻布滤出的卤汁然后再加入黄酒，味精调味搞匀即成香糟卤。

第三种香糟卤的制作方法是：把黄酒糟400克、绍酒1000克、白糖30克、糖桂花50克、盐10克一起放入容器内，搅匀后盖上盖，浸泡三天两夜，然后倒入洁净的布袋中悬挂起来，滤出的卤汁即是香糟酒，（刚开始滤出的香糟酒较混浊，在把其再倒回布袋内继续过滤，一直滤出的香糟酒澄清即可）。要将其放入瓶内，盖严盖子，在阴凉通风处保存即可。

家常简单易做的香糟卤的制作完成了。
糟卤汁可以制作多种多样的菜品，下面分享几道简单的菜品。
糟卤凤爪、糟卤鸭腿、糟卤鸭舌、糟卤鸭翅尖。