周末带宝宝出去玩,碰到一个现场制作卖鸡蛋卷的,抵抗不住浓浓的奶香味,就给小家伙买了几个,又香又甜还酥的掉渣,小家伙没吃过瘾,但是外面卖的东西多多少少是有添加剂的。于是我就在家用平底锅,做了这款香酥鸡蛋卷。看看怎么做的吧!
需要准备的食材:鸡蛋4个,低筋面粉130g,白糖80g,软化好的黄油130g,黑芝麻10g
先把鸡蛋打散,加入2g盐,白糖,黄油搅拌均匀,再筛入低筋面粉,多次少量加入,呈Z字形搅拌均匀至细腻面糊
平底不粘锅开小火加热,用饭勺舀一勺面糊倒在锅中间,确保锅不能太热,防止迅速凝固
用刮板摊的薄一点,摊的越薄越酥脆
一分钟凝固后翻面,中间两面来回的翻,防止糊锅,烙至两面金黄,
出锅之后趁热,用两根筷子迅速的卷起来
放凉之后我们的香酥鸡蛋卷就做好了,轻薄酥脆,香甜可口
自己在家做的鸡蛋卷,无任何添加剂,味道也是棒棒的,制作起来也不难,一个平底锅就可以搞定,喜欢的话快点试试吧!我是一名宝妈,致力于让宝宝和家人吃的营养健康,会继续努力为大家分享更多美食。喜欢的话就加关注,和我一起探讨吧!
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