黑椒土豆薄片

【准备食材】：

土豆去皮后约230g、面粉约80g

玉米油20g、盐1g、黑胡椒粉3g

备注：
因为每个土豆大小基本都不一样，也没必要切掉一部分，掌握好方法，面粉的用量可根据情况调整。

【做法】：

1、土豆去皮切成薄片，上蒸笼蒸熟，压成泥状；

尽量压成泥，不要求特别细腻，若有一些小块对成品影响不大。

2、向土豆泥中筛入面粉，稍微揉一下；

再撒上黑胡椒、加1g盐，揉均匀；

倒入玉米油，揉均匀；

3、此时可以再看下面团，如果稀的话要添加适量面粉哦；

揉成干湿合适的面团；

4、将面团擀开，成薄片状，用杯子口在上面扣出圆形；

你也可以用刀切成其他形状；

小面片是软软的，豆妈没有在面板上撒面粉，抹了少少油，小面片直接不容易拿起来，可以用刀在侧面斜入一半，稍微一抬起刀，就可以轻松取下面片哦。

你也可以在面板上多撒些面粉防沾；

或者直接在油纸上擀开面团，然后直接将油纸放入烤盘；

5、将小圆片摆入烤盘，不用间隔很远，小薄片烤好了会有收缩；

为防止烤的过程中圆片鼓起，需要在所有的面片上用叉子叉上小孔哦。

然后放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火烤15分钟，薄饼表面出现焦黄色就可以了。

烤的时间长短与面片的厚薄有关系~

烤好的薄饼冷却就可以开吃了。

烤这款土豆薄饼不用担心四周有些焦糊，脆脆的，很好吃哦；中间稍微厚的地方稍软一些！

吃起来容易上瘾啊！真心比薯片好吃，而且健康多了~~

【后记】：

1、胡椒粉不能少，少了它味道不够丰富；

2、也可以用电饼铛来做，将做好的圆面片放入电饼铛里烘烤就可以了；

3、记得在饼干上叉些小孔哦，免得鼓起来了。

4、如果用的土豆比较大，注意调整面粉的用量，总结，就是要保证土豆泥与面粉成干湿合适的面团。

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