回忆起小时候的生活，由于生活条件不太好，如果想吃一些肉的话，大概就要等到过年了吧。那个时候觉得猪肉是很好吃的，爸爸妈妈做猪肉的时候，闻到的一股肉香，都会想着怎样偷偷去吃一口。那时候对猪肉有一种特殊的感情，所以觉得有点肉吃就很好了。
但是今天小编想要和大家说一说，不是夸奖，小编自家媳妇做的这个猪肉真的超级好吃。做法讲究而且和别人非常不一样，首先是把新鲜的猪肉全部塞进瓶子里面，不加一滴水，放置七天后，真的让人吃了又想吃。
刚开始我也怀疑这样做法真的好吗，我也非常的不理解，为什么要这样做呢？我见过别人腌菜，但是我没有见过腌肉的呀。我当时觉得妻子是在浪费食材，如果做得不好的话，这些肉就都浪费了。
做法很简单，将新鲜的猪肉清洗干净之后，用吸水纸把猪肉表面的水全部吸干净，放在太阳底下晒半个小时左右，等到肉质里面的水分已经干得差不多，就可以把肉切成片，放在干净的盆里面加大量食盐搅拌均匀，然后就放在一边，大概腌制三十分钟就好了。
为了保证卫生，在存放猪肉是，可以事先戴上一次性的手套。先找一些罐子以备存放猪肉，然后在把猪肉存放的时候，最好就是边用手按压猪肉，这样可以让这些猪肉互相挨在一起，最后就盖上盖子密封了。储存时间是10天左右。
一开始我对媳妇的这个腌肉是不感冒的，但是今天老婆拿这个肉放在锅里面之后，还搭配着其它的食材炒。我尝了一下之后就无比震惊，真的没想到，这个味道可以这么好吃的。所以最后我一下子吃了一大盘，还吃了两碗米饭，真的是特别爽的一顿饭。
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