白玉苦瓜祖籍台湾,白玉苦瓜的“父母”是1998年分别自花莲县新城乡与吉安乡收集之山苦瓜地方种。经过多年纯化、筛选、淘汰,去芜存菁后,优良品系再经试交、组合力试验后,得到品质优良,符合多项苦瓜育种目标的品系。2002年开始进行杂交,及杂交组合比较试验,2003年起进行品系比较试验及区域试验,同时陆续进行各项试验,包括田间病害调查、栽培密度试验、截切力测定、官能品评等,经过统计分析后,于2004年秋申请新品种审查,2005年2月取得品种权。2013年,白玉苦瓜开始在大陆北方试种、推广 。白苦瓜外观非常精美,它晶莹剔透、色白如玉。在生产上,抗病性、抗虫性都比较强,在北方的栽培也表现出高产、稳产的特性。白玉苦瓜的果实色白、肉厚、汁多,组织幼嫩比绿色苦瓜更脆,所以口感清爽,苦味比绿色苦瓜更淡,所以味道温润,不用浸泡去苦即可直接食用。白玉苦瓜具有生长势强、雌花早开、高雌花性、结果力强、果形美、果色淡白
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