秋延后大棚蔬菜一般在12月初拉秧。陆续进行清茬等收尾，于来年2月初在大棚内种植孜然，进行越冬栽培；3月25日以前结束，作为大棚白扁豆、玉米、春辣椒、春番茄等蔬菜的套种前茬，这是一种高效的栽培模式，平均每亩可增加经济效益2000—4000元。有利于对特色作物套种模式优化配置，旨在发挥各自优势，促进多熟制技术推广，增加蔬菜综合效益。
我们农村人的饮食讲究“就地取材”。一般有手脚冰凉、寒疝腹胀等身体状况的时候，家里的老人就会让我们适量的吃点孜然。孜然是一种天然草本植物，耐干旱、抗病虫，其茎叶、果实均是绝佳香料，可用作烹饪食材；同时它还是一味中药材，具有较高药用价值。孜然属于”药蔬兼优”的不可多得的特色优质农作物。那么如何才能种好孜然呢？本文提供4个方面的种植技巧供大家参考：
种前准备
选好土地是各要素发挥作用最优化的前提，选择适宜的土壤，才能将发挥的总效益大于各效益之和。种植孜然首先选择疏松、养分平衡的沙土壤；同时选择前茬为非伞形科蔬菜地块，深耕细耙，作畦宽1.2米，每亩施优质有机肥3000千克、磷肥6千克、钾肥5千克。为减轻苗期杂草危害，播前5日应进行土壤处理（采用都尔、弗乐灵、施田补等）；同时进行范围内铺膜。
良种选择
选 种：一般适宜选择生长快、耐寒、抗病、高产的品种，如内蒙古品种、属地品种（扁粒）等。适宜的良种是各要素发挥整体作用的内在因素。
晒 种：对选好的种子，在播前15天进行晒种。晒种有利于提高种子的活性，有利于出全苗、育壮苗。针对苗期主要病害，在播前48小时内用广谱杀菌剂进行药剂处理，对处理过的种子用磷酸二氢钾拌种。
适时播种
搓 籽：孜然种子为双悬果，内含 两粒种子，在播种前应把种子搓开。
浸种催芽：孜然一般不用催芽，播种晚时为了出苗快，可进行催芽。先用20℃左右清水浸种24小时，再将种子用湿布包好放在22℃左右环境中催芽，每天用清水冲洗1次。每隔5小时翻动1次。待75％种子露白时即可播种。
播 种：先浇足底水，水渗后覆1层细土(或药土)，撒播，为了播种均匀，可进行两次撒播，播后覆土1厘米厚，并盖小拱棚。同时带种肥三料过磷酸钙20 kg/亩和 硫酸钾 10 kg/亩，与种子同时播入。
田间管理
查苗补种：播种后，在棚内距外层棚膜40厘米左右处再挂1层塑料薄膜（利于温差过度）。当孜然显行后及时进行查苗，对缺苗断垄的及时进行补种。补种的种子应进行浸种，当种子吸水膨胀后进行补种，以利于尽快出苗。
松土除草：查苗补种后，及时对孜然进行人工松土除草，减少苗期杂草危害，达到提温保墒的作用，促壮苗早发。期间进行不低于3次的全范围人工松土；二次松土时应结合疏苗同时进行。孜然幼苗顶土力弱，出苗前后要及时破除板结，助苗出土（苗前宜进行浅耙镇压） 以利保墒出苗早发。浅耙方向与播种方向垂直，耙地时带碎土镇压器。苗期生长缓慢，待幼苗出土显行后及时除草间苗。
放 风：孜然出苗后，苗高7 cm左右时放风，一般上午超过22℃时放风，下午低于20℃关闭风口。后期外界最低气温超过3℃时昼夜通风，白天风口要大，夜间风口要小，白天最高温度不能超过23℃，否则孜然易干尖。苗高20 cm左右时，浇1次水，水量适中。结合浇水，每亩追施尿素10kg左右。
病虫防治：孜然生育期内病虫害发生较轻时，尽量不施药或少施农药。当病虫害发生达到防治指标时，一般用植物农药0.3％苦参碱水剂、1％ 阿维菌素、1％印楝油1500倍液防虫 。选用农药必须严格遵循国家颁布使用的化学农药种类、毒性分级、限定最终残留量规范要求。最后一次施药时间距采收应间隔20日以上。孜然病害主要是“菌核病”。发病初期用50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷雾或每亩用15％腐霉利烟剂350～700 g熏棚。
适时收获：孜然具有无限生长习性，应及时进行收获。适时收获期为第 1 层果实完全成熟，苗高25cm左右远看植株已有黄色、近看仍有花时即可进行收获。
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