挑选这些蔬菜水果，精心加入到饮食方案中，能够增强免疫力——上

Adding these foods into your diet plan to boost immune system

要想身体健康，大家可能已经听说过，膳食中的维生素C非常重要。这是基本的营养物质之一。不过，大家真的知道它对人体有哪些好处吗？有人依稀感觉，维生素C对免疫系统有好处，所以每当有咽喉疼痛，感觉要“出问题”了，就在购物车里加上橙子，一口气喝了一瓶“紧急维生素C”（Emergen-C），以避免疾病发作。

人的免疫系统至关重要，所以应该明了维生素C对它和身体其它部位的影响。记者因此走访了一些专家以求进一步理解。

膳食中的维生素C非常重要

瓦莱丽·阿吉曼（Valerie Agyeman），注册膳食师，女性健康膳食专家，“茁壮巅峰”（Flourish Heights）创始人，说：“维生素C是一种基本营养物质，一种抗氧化物质，必须经常获取谨防缺乏。其重要性在于滋养皮肤、骨头和结缔组织。还有促进伤口愈合、帮助人体吸收铁的作用。作为抗氧化物质，维生素C抵抗体内的自由基，可能有助于预防或者延缓某些癌症和心脏病。”

克莱尔·维尔加（Claire Virga），“根植健康”（Rooted Wellness）注册膳食师，科学硕士，经认证膳食营养师，说由于维生素C是水溶性物质，体内不能储存，如果吃多了，就会通过尿液排出体外。她说：“人体不能保存维生素C，所以每天通过优质饮食资源获取维生素C就非常重要。庆幸的是，这不难做到，只要每天多吃几种蔬菜水果就可以了。最好是吃300克左右的蔬菜水果。因为饮食造成维生素C过量几乎是不可能的，但是，大剂量维生素保健品，假如每天超过2000毫克，会引起胃肠道问题。”

女性每天需要75毫克维生素C

作为一个总的指南，女性每天需要75毫克维生素C，而男性需要90毫克。

维生素C有哪些作用呢？

它是一种抗氧化物质。

斯蒂芬妮·妮可·卡特（Stephanie Nicole Carter），科学硕士，注册膳食营养师，“卡特霍尔生活方式”（Carter Hall Lifestyle）创始人，解释说：“抗氧化物质，是人体抵御自由基的一些分子。自由基聚集起来，会损害人体的细胞，导致氧化应激。自由基的浓度太高，会促进发生慢性病和退行性病，比如癌症、心脏病、类风湿关节炎、心血管病和神经变性疾病。”

维生素C促进胶元蛋白生成

维生素C促进胶元蛋白生成。

维生素C对人的皮肤、头发和指甲都有好处。卡特营养师说：“维生素C还对胶元蛋白的形成起关键作用，这是体内存在最多的蛋白质。胶元蛋白不仅构成头发、骨骼、皮肤等结缔组织，对于伤口的愈合也十分关键。慢性压力触发释放皮质醇，即压力激素，会破坏皮肤的胶元蛋白。而人体制造胶元蛋白必须有维生素C。”

对皮肤、头发和指甲都有好处