教你做夏日冰爽凉粉

前几天热得可以开空调了

我们烘焙群掀起凉皮凉粉高潮

跟着豆妈败了绿豆和豌豆淀粉还有凉粉刮子

第一次就试做成功

原来街边3元一小碗的凉粉

如此简单和成本低廉

再买的话我肯定会心尖儿痛

哎哟，起码10倍利润啊

剁死了剁死了

第一次的一大盆，带到妈妈那里

一下子就吃光了，都说好吃好吃

再做一盆，带办公室

 就不说啦···

好吧，因为简单

所以人品爆发，拍了几张过程图

其实有没有图真的没关系

实在是太容易了，零失败的

1、绿豆（豌豆）淀粉1杯，凉水2杯，搅拌均匀。切记，是容积比哦，不是称重的，容器自己随意，我这个一杯淀粉大约100克多点

2、开水4杯，慢慢加入1里，边加边搅拌

3、小火加热，注意要不停搅动，直到成半透明粘稠糊状

4、倒入一个大碗里，盖盖自然冷却。冷却后就已经凝固了，这时候如果不爱吃冰凉的，就可以不用冷藏了；喜欢冰爽的，可以冰箱冷藏，但是时间不能太长，因为淀粉食物冷藏时间长了会返生，拌和的时候容易断，口感也会偏硬。

5、好啦，倒扣，神器凉粉刮子上场，漂亮吧，哈哈，跟外面卖的没区别哦

6、吃凉粉，一定要有姜蒜水，那才够味，葱姜蒜切末，加一勺盐，冲入开水，泡一会，凉了就可以用了

7、其他调料，你就随自己喜好尽情的放吧，醋、生抽、辣椒油、麻油、腐乳水、芝麻、花生碎、葱花······

你慢慢想，看还可以放什么，我先开吃哈