夏天到了,这么热的天,必不可少的就是凉面和凉菜了,吃上一顿清凉爽口,感觉整个人都清爽了不少。不管是做凉面还是做凉菜,其中必不可少的就是麻酱,加上麻酱之后口感绝对会有非常大的提升。
我们平时吃的麻酱一般分为芝麻酱和花生酱,虽然是两种不同的东西,但是味道都非常香。相对来说,我更喜欢花生酱的味道,除了做凉面、凉菜以外,我们还可以吃火锅的时候当蘸料,想想都觉得美味。
要是去超市买一瓶花生酱的话,少说也得十几二十块钱,但是要是自己在家做的话,几块钱就能搞定。最主要的就是准备好一盘花生米,简单几步就能做好。
再说了,自己在家做的花生酱吃着也放心,超市里的还不知道添加了什么东西呢。做出来的花生酱放在无水无油的瓶子里,冷藏保存的话,放一个月是没有问题的,随吃随拿十分方便。接下来朋友们一块来看看我的做法吧。想吃花生酱不用买,一盘花生米搞定,香浓无添加,拌菜拌面都很香。
【花生酱】
食材:花生100g、花生油30g、细砂糖10g、盐2g
步骤一:把花生米准备好,我这里准备的是红皮花生,这样的花生味道更浓郁一些,要是喜欢清淡一点的口感的话,大家选择白皮花生。
步骤二:烤盘上铺一层烘焙纸,把花生放进去170度烤制10—15分钟。烤好之后我们取出来,将其晾凉,晾凉以后我们把花生皮全部搓掉。
步骤三:把搓好的花生全部放入料理杯中,然后开始打,打成花生碎的状态时就可以了。我们接着往里面加上花生油、细砂糖和盐,接着开始打,打上3分钟左右差不多就可以了。
步骤四:准备一个无水无油的干净瓶子,然后把花生酱倒在里面,接着密封起来放冰箱冷藏就可以了。
香味浓郁、细腻顺滑的花生酱这样就做好了,刚做出来就已经迫不及待想尝试一下了。赶快做了个凉拌菜,放上之后味道果然不一样了,全家人都抢着吃。
你们家如果也想吃花生酱的话,别去超市买了,在家自己做也是非常不错的。
联系客服