赞 (点赞,顾客给服务员积分,不需要付钱,只谈交情不谈钱。)
赏(付赏金,顾客给服务员现金,实实在在的现金)。
打赏模式颠覆了餐饮行业的模式,甚至我们95%的服务行业的管理模式。员工给顾客服务好,顾客拿出钱给老板买单,最后老板再拿出来一部分钱给员工发工资,就是这么循环着。那么这里有一个前提,是员工他一定要给顾客服务好,如果员工不能给客户服务好,顾客下次不来了,就没有钱给老板,老板也没有钱给员工发工资。但这里的前提员工却是变动的,他心情好的时候服务好,心情不好的时候服务不好,老板给工资多的时候服务好,给工资低的时候服务不好。老板表扬他的时候服务好,老板骂他的时候又服务不好,全是变动的。
怎么办?
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