这家店土到掉渣!平凡无奇的家常菜,不耍花腔的做法,简单朴实的餐具…但开业以来却天天爆满,周末排上几个小时队都是正常事,这么神奇究竟是凭什么?!
【近80种菜品,人均50RMB吃到饱!】
店里几乎没有大菜,够土够家常,就像吃到家里妈妈的手艺。很多食材都从乡下运来,市面上买不到,川菜、黔菜、客家菜全都有,接近80种!(贵州菜会偏多,因为前不久大厨去了贵州民间采风,带回来了很多当地家常菜。)
看这烟雾缭绕仿似如仙之境,如果我不说,你一定猜不到这是一道鱼汤,还是带着酸味的鱼汤…
听到酸汤鱼,最有共鸣的肯定是贵州的孩子。为了还原本身,酸汤是从贵州的苗寨发过来的。舀上一碗先喝汤,刺激的酸味立马就冲进鼻子,让鱼肉和酸汤在嘴里停留几秒,那酸爽~
整煲用砂锅端上来,1大锅满满的快溢出来,有手打肉丸、金针菇和我最爱的咸菜。口感很清淡,适合不吃辣的人。
牛斗猪的来头:就是因为肉丸由牛肉和猪肉混在一起手打出来的,比平时单调的牛丸多了一种入口即化的感觉。肉丸本身没有什么味道,但是配着咸菜一起吃就根本停不下来……
说真的,对他家的锅碗瓢盆真的很有好感~茨菇用带小耳朵的石锅端上来,把土到掉渣的家常菜吃出了一种很日范的feel。
这里用的是野生小颗的茨菇,市面上几乎买不到,要打飞的从贵州而来,价格不便宜,56元/份,但真正懂货的人就知道吃的值得。
店里的大厨都是老板从各地找来的家乡妈妈,这是她们的拿手菜,也是店里的人气款,几乎每桌都会点一份。牛肉用的是最嫩的部位,越嚼越香,配着辣椒一起吃特别下饭。
店里凉菜足足有13款,怪卤花生~凉拌猪皮~素瓜豆~稀饭鸡……还有很多人都吃不惯的折耳根。
凉菜里最清淡的要属稀饭鸡了,整只鸡和粥炖在一起,鸡肉的香味会慢慢地渗进米里。鸡肉很大块,嚼着特别爽,蘸着手搓烤辣椒的调料更够滋味。
(注意:调料里有些切碎的折耳根,不爱吃的慎重哦~)
小米鲊(zhǎ),38元/份。总听老妈说:多吃粗粮才会健康,可是对肉食动物来说,这可是要多难有多难呐…
大厨把糯小米和五花肉扣在一起蒸,3小时之后,再回锅蒸,让米香和肉香更好的融合,吃起来特别糯,大爱!现在还每桌送一份哦,具体拉到最后。
【最明亮的家乡菜馆,聚会high level~】
总体装修风格走明亮轻快的路线,木质的桌椅也特别有时尚感。而且4人桌、8人桌的大台特别多,超适合聚会请客~
(情侣专属区,就藏在店的最里边)
店里有很多小细节都带着浓浓的家乡味,草编的渔夫帽,装着五谷杂粮的麻袋和可爱的木制大公鸡。
(葱葱,今天的药忘记吃了吗?
人均50就能吃很饱的一家店,即使是土到掉渣的家乡菜,却火爆到天天排队,就是因为那熟悉踏实的味道,嗯…对,家乡的味道。
1.调料会加入折耳根,吃不惯的同学注意。
2.洗手间有点尴尬,360°无死角的镜子…
3.店里食材都是当地空运,去晚了有可能吃不到哦~
【店名】集味凡间
【人均】50-60元
【营业时间】11:00~22:00
【地址】
①龙华九方购物中心L3层;
②龙岗星河时代COCO PARK3楼
【优惠】:5月21-24日,出示本内容每桌送小米鲊1份(限龙华店)。
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