三家甜品店形象及店面设计

?商业设计赵海存

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隈研吾:日本甜品店设计

　　相信很多人对隈研吾的了解都是从长城脚下的公社·竹屋开始的，他用竹质材料建构了一个与长城两两相望的独特空间，几乎是不可思议地实现了“结庐在人间”的意境；位于的上海Z58水/玻璃项目，恰到好处的诠释了‘使建筑消失’的理念；再如闻名遐迩的瑜舍酒店、三里屯SOHO……无论你好奇也好，赞叹也罢，总之，隈研吾的设计总是以打破常规的创意，一次次刷新人们对于建筑固有形态的认识。

　　两口屋是清点心店位于日本爱知县的一条商业街上，与周围林立的商业楼相比，巨大的屋顶让它看起来与周围环境有些不搭。它不像是一个商店而更像一个家，但这恰恰是隈研吾设计的初衷。在他看来，建筑之于环境未必要一味的迎合，有时候建造出一个对立于环境和人们固有思维的造型，更能诠释主体。那么，以‘家’为理念的两口屋是清，显然更能让人们找到归属感。

　　在日本的‘家’中，屋顶是必不可少的元素，隈研吾紧紧的抓住了这一特点，但中规中矩的造型显然不是他想要的效果。因此，他以四面体大屋顶的形式表现出两口屋是清所具有的“家”的氛围。在脊檩部分，将龙骨梁通过钢筋柱单端固定，形成了一种屋顶仿佛凌驾于地面上浮动的形态。

　　这个大屋顶通过一根200mmｘ200mm的伞形钢筋柱支撑，外围部分为了避免风压带来的冲击，放置了3根均匀的圆形钢柱，使整个空间与极富透明性的内部庭院融为一体。此外，设计师还将整个建筑物设置为大小不一的桁架结构的集合体，以此打造出面向三角形中庭的漂浮状态。

　　两口屋是清点心店的中庭部分是一个三面开放的透明体，玻璃是这里的主角，这与隈研吾在日本东京的家如出一辙。他家里的室内空间有一百多平方米，四周是玻璃的墙壁，地下铺着白色石板，玻璃墙处在室外露台与室内空间之间，是为了把外面的风景带入房间里。这是隈研吾所追求的透明性，以玻璃的造型体与自然进行对比，达到一种感官上的融合。

　　内部空间的设计是从店内使用的日式角型蒸笼获得灵感，通过扁柏做的百叶板将各个空间连接成一个整体。二层往上均为倾斜的顶棚设计，屋顶并未完全被遮盖，光线可以通过折射进入室内，在感官上重新构建空间。这样的设计不仅传承了日本建筑中的屋顶概念，也丰富了光的存在状态。

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