上週五，葉大師邀請了在300粉抽獎活動中幸運出線的三位吃貨朋友：見聞廣博的船美女、古怪可愛的CC美女、知性淡定的Jane美女——是的，真的是三位美女，所以我覺得手氣好的其實是我，哈哈——一起到城中新店、位於T1新城市廣場5樓的新派湘菜“荷庭”一探究竟。
“荷庭”這個完全與湘菜印象沾不上邊的文藝名字，倒是挺符合美女飯局的意象。不過網上大肆宣傳的特色裝修設計，其實略有驚艷處也就是入口門廊，其餘空間也就是普通簡樸設計，略小清新而已。
看得出在菜單和菜式設計上刻意花了心思，雖然植入的文化元素都略顯生硬。我只能說想法不錯，落地不到位。應該是請了好的餐飲策劃，但是沒有全程追蹤落實。
要打文化牌，味道仍是基礎，同時一整套用餐流程，處處著力，面面用心，手到拿來，不留痕跡，不然就會落得東絲效顰下場——俏江南就是活生生的悲傷實例。
遺憾的是，“荷庭”在這方面仍顯得稚嫩。最大的弊端源自管理的混亂、服務員的不專業，再三催菜仍是不斷遺漏、招呼服務員基本靠吼、地板油膩打滑竟然還有人摔倒（還好不是顧客），一下打回到街邊小館水平。開業已一月，仍是這般雜亂無章不能接受，只能理解為經驗不夠，根本處理不了一下出現的各種預料不到的問題。這樣的呈現，受奇怪包裝吸引而來的顧客不會再回頭，白白流失裝修的投入。如果此問題不根除，在開業這陣熱鬧過後，目測熬不過一年。
菜單介紹的幾個“招牌菜”除造型新奇，味道並無突出處。反倒是幾個家常小菜——臘肉蘿蔔、臘八豆炒土雞蛋、糍粑、炒小魚小蝦、冷麵雞，呈現了令人滿意的湘村風味，挽回一點分數。因為堵車遲到的CC小姐錯過的泡椒魚頭也不錯——對不起了CC小姐，我知道你為此碎碎唸了一晚上，以後有機會一定補償你！
愉快飯局的基本要素：好的環境、好的菜品、好的對象。就今晚這頓，環境80，菜品70，對象100。平均分在80分以上。謝謝船小姐分享的潛水教練、活力老人的傳奇人生；謝謝CC小姐分享的“世界中心”故事和沙巴手信，還有由CC小姐製作的臉萌照；謝謝Jane小姐分享的客家菜美食體驗。吃貨都是心地善良的人，有你們的支持，我會繼續努力，為大家奉獻更多美食心得。祝你們和你們的家人都吃好喝好，身體倍兒棒，生活精彩，人生美滿！
联系客服
