刘仓：做最好的有机高端面粉

“以前要吃得饱，现在要吃得好!”兆丰粮食总裁刘仓表示，“鸡鹿塞”有机面粉的目标是创造中国乃至世界最好的高端面粉。
　　
　　致力于生产优质面粉
　　
　　作为我国唯一的北纬40度全球高原优质小麦黄金产地，河套平原精细的农耕文化与有机轮作栽培相互交融，培育出以高营养、高品质、高面筋值著称的河套小麦。
　　
　　随着国家强筋小麦项目的推进，河套小麦依据国家“七区二十三带”中优质小麦产业带，迎来了种业、基地、收储、加工、品牌等五位一体的产业化发展，内蒙古巴彦淖尔市“鸡鹿塞”石碾有机高档面粉便是其中之一。
　　
　　这家有着26年历史的企业在粮食收储行业摸索了10年以后，开始进军现代农业有机种植及加工与深加工领域。“没有追产量，而是追质量。”这被认为是“鸡鹿塞”有机面粉成功的最主要原因。为了减少面粉营养元素流失，兆丰公司自主研发了石碾工艺，采用完全正压力进行低速碾压和低温加工，即便是24小时轮流转的生产线每天也仅仅能消化掉30吨小麦，出粉率被控制在63%~64%上下。
　　
　　这套历时多年自主研发的设备工艺，有效地解决了传统石磨制粉含砂超标、现代化钢磨高温高速破坏营养成分及芳香味的问题，最大程度地保留了小麦原有营养物质，让河套面粉回归原汁原味。