那天偶尔看到这个屁屁造型就好喜欢,因为原方试做下来离我预想的软香差距甚远(原方忽然从我的收藏里消失了找也找不到,不知道是不是被我家妞按到什么了),于是今天自己捣鼓了一下,还是加了糯米粉,不过试了全部用奶油来揉,效果好的出人意料,成品极其香、软、有弹性,比婴儿的小屁屁还柔嫩哈哈哈哈哈??
牺牲了看中弹的仲基欧巴的时间来写方子,你们一定要试试啊!
高筋面粉 250g
糯米粉 30g
鸡蛋 一个
奶油 190-195g
黄油 30g
糖 30g
盐 2g
酵母 3g
激萌超柔软的屁屁造型面包的做法
后油法,将所有材料揉成一个光滑的面团,奶油可以留10g的量,看面团状态添加,加了黄油以后面团会变得稀烂稀烂的,请一定坚定信心揉下去。
发酵至2-2.5倍大,排气,分成20份。
其实面团非常油润,不盖保鲜膜也没有关系的。
玛芬模具里加上纸托,当然你也可以模具抹油筛面粉这样防止粘黏,不过我觉得纸托更简单好看,更主要的是手残星人抹不匀油??
取两个小面团擀开,然后分别卷起。直接揉圆然后压扁一点也是可以的,但是我感觉擀开卷起的话,组织会更好一点,不知道是不是我的心理作用。
卷起以后两端向下折,面团好像是趴着那样(不知道我的描述你有没有看懂,唉,捉急)
放进纸托,,然后在温暖湿润的地方进行二次发酵,我一般是烤箱下面放盆开水。
发酵至两倍大时,烤箱预热175度烤20分钟即可,因为想要软软软,所以采用了较低的温度和较长的时间来烘烤。
出炉后迅速得在表面刷上一层融化的黄油液。
细腻细腻我最细腻,松软松软我最松软!
小贴士
趁热吃最香啦!我家妞吃了两个!
配方里的黄油,我现在想想感觉是可以省略的,热量有点点高啊!
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