南瓜椰蓉手撕面包

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2016-12-24 17:57 上传

南瓜季节吃南瓜

高筋面粉 250g
南瓜泥 110g
白砂糖 70g
鸡蛋 一只
淡奶油 20g
盐 3g
酵母 5g
椰蓉 少许
练乳 少许

南瓜椰蓉手撕面包的做法   


将所有材料按液体在下，粉类在上，酵母挖洞的顺序放入面包机进行揉面程序，我两次总共60分钟，取出烤箱发酵两倍大，排气，松弛

将松弛好的面团擀成长方形，用刷子刷薄薄一层练乳上去，再撒一层椰蓉

将撒好椰蓉的面饼竖切四个长条

如图，分别s形折叠

将折叠好的四个长条竖起排入土司盒，表面撒少许椰蓉

二次发酵至满模，烤箱160度预热，表面喷稀释好的蜂蜜水，我的烤箱温度偏高，我是150度，40分钟，可根据烤箱实际温度160，35分钟即可入烤箱三五分钟观察表面火色注意加盖锡纸。

出炉喷稀释好的蜂蜜水，软妹子一枚，涨的不错，受到食客的大赞

小贴士

加盖锡纸一定要及时，否则再好吃也难看，我是嗜糖爱好者，方子中的糖分可酌情加减