马来西亚特色的马六甲椰糖三色奶茶做法图解

三生三世，十里桃花。

三色奶茶，十杯不够。

先了解一下马来西亚有名的马六甲椰糖三色奶茶做法。

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煮椰糖

象哥这次没有煮，直接上某宝买了瓶椰糖。

椰糖煮法：加水煮溶有点稠状。

椰糖是马来西亚-马六甲的特产。马来西亚的制糖业曾经是世界首屈一指，无论在质量还是数量上，而最出名的制糖业就是马六甲的椰糖——Gula Melaka.

椰糖一般适用于制作甜品，当然也可以用来做饮料！马六甲椰糖的味道芳香浓郁，一般白糖、红糖难以媲美，不信你试试！三色奶茶口感有别于其他奶茶，重点就是加了椰糖！

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配方（比例） 500cc杯

“三色”逐层叠加在杯底先放椰糖而后加奶，（加奶时必须在杯边缓缓加入不能直接在冰上淋入）最后加茶整个过程必须手法轻柔才能显出三色的视觉效果看来起层次分明。

象哥这次用一全脂牛奶，没有用淡奶。味道还是不错。

【关键点】

1、三色分层颜色漂亮，颜值高。持续不分层。放置一小时依然如此。拿起杯子走动也可以。

2、直接加奶，现场制作仪式感强，给顾客健康新鲜的形象。

下期分层预告： 著名的抹茶拿铁（珍珠）

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