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餐饮的365个地雷之001:电力不足多花50W……

餐饮是一个众人眼中门槛极低的行业

但事实上餐饮在所有行业中最为复杂

从选址、装修、菜品、供应链、人员管理

到品牌定位、消费者心理把握、营销推广

无一不是超高要求。

这里面也埋藏了365个地雷,

大家一定要小心。

  • 讲一个悲伤的故事:

电力增容多花了50W

X品牌是厦门知名餐饮品牌。但他们在厦门开的第一家店却踩了一个大坑:门店由于电力不足需要增容,多花了50W。

X的创始人之前并未涉及餐饮投资。第一家门店直到装修结束临近开业,经营方才发现电力不足的问题:如果把所有用电设备全打开,门店就会跳闸。后来他们找了关系,前后花了50W才完成电力增容的问题。

开店需要考虑的物业条件

餐饮行业中不同的业态需要的开店物业条件是不一样的,至少是需要考虑:

电力、上下水、煤气。

友情提示一下:对于餐饮老司机来讲,电力问题是一个最基本的问题。但新手在上面踩坑的机率却不小。

1.老房子改造极有可能需要电力增容将私宅或者老别墅改造成民宿或者餐饮,由于大量房间需要配备空调,因此电力极有可能不足。

2.商场内电力增容在商场中涉及到电力增容,建议多和相关部门沟通。不同的增容方案费用差别很大。

3.不少设备需要三相电很多专业设备(比如较大型的烤箱)需要三相电。但很多临街店铺是不具备这样的条件。

4.街店需要特别注意是否有中央烟道轻餐、重餐、饮料等对排烟有不同的要求。部分轻餐甚至允许是向地下管道排烟。

5.以前能开餐厅,转让后却开不了很多地段被限制不能开餐厅,但由于历史原因,还是有部分餐厅存在。这时候如果转了这些店,对方注销营业执照,新商家是拿不到相关的卫生证和环保证的。

电力增容

1.电力增容申请流程:需要提供房产证、户主身份证、营业执照、税务登记证、机构代码证到营业厅办理增容手续。

2.电力增容费用:增容费用需要去现场勘察才能测算出来,因为每家情况不一样,有的需要换电线和电表,有的不需要换电线。此外,有的人用的电线多、有的人用的少,所以价格是不一样的。通常都不便宜。

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