日前，易观发布的中国互联网餐饮外卖市场报告显示，今年第2季度的外卖市场，整体交易规模达459.5亿元人民币。
（图1：2015Q1-2017Q2中国互联网餐饮外卖市场交易规模）
（图2：2017年第2季度中国互联网餐饮外卖各细分市场交易份额）
其中，白领市场（上班族）交易规模达381.3亿元，占整体外卖市场83.0%的份额。
由此可见，白领市场依旧如日中天，市场前景无可限量。关键是怎么才能在水泄不通的赛道里跑出成绩，秀出风格呢？那些9999+订单的外卖餐厅究竟凭什么掌控上班族的午餐时间？
其实，观察饿了吗、美团等外卖消费数据，白领群体的在线消费痕迹处处可见，偶鱼运营官从中梳理并进行了一次画像分析，能抓住以下4点，想不成为千单天团都难！
1.高频消费需要标准化经营，外卖市场体量的迅速累积，他们功不可没
高楼大厦附近的餐厅店铺供不应求、等位时间长，小吃摊点人多拥挤、用餐环境差，一日三餐的刚性需求导致外卖就成了不二选择，一旦养成习惯，他们很容易维持高频需求。
而标准化经营不仅能维持出餐数量和效率，同时还能最大范围内保证口味统一，从上图也很容易看出，快速出餐的外卖在任一时段中，都更容易成为热销品。
2.刷新颜值＝增强诱惑力
从前看脸是个贬义词，如今没有外在吸引，哪有时间关注你的内在？
注意力在今天尤其稀缺，故而越是与众不同、别出心裁的包装越有价值感，当然不要过度包装。
3.差异化营销，提高品牌辨识度
人家干什么你也干什么，这种营销并不会对品牌有多大助益，除非你是行业先河，能做到唯一。
哪有那么多“唯一”，关键是差异化营销的套路。
有人从菜单入手，比如暖心大白肉夹馍、老板娘榴莲披萨、没味道（无添加）闪电沙拉；
有人从产品入手，如二十五块半的“难吃险”产品，只要多花1元钱购买该险，难吃的话扫微信码获得5元理赔，实际上几乎没人用过，“这是一种反逻辑的宣传方法。”
还有人从话题入手，西少爷星座版包装袋一经推出市就扫荡了朋友圈、微博，袁泽陆提出“任何主题＋星座维度＝强社交货币”的社交营销观点。
4.价格敏感度低，根据消费者喜好精准产品定位
白领人群的主流消费金额在20-50元之间，女性比男性更愿意接受高客单价；消费能力更强，对品质和服务的要求也会更高。
相比学生、社区人群，一旦习惯某一餐厅的菜品后，白领们的忠诚度、复购率也会更高，绝非坊间传言的墙头草。
支付水平相对较高的他们，更喜欢有标签、有态度的外卖，千篇一律不如玩点花样。
小结
白领市场，看起来已经是遍地哀鸿，叫苦叫累，实际上有多少人愿意放弃这块蛋糕？
既然选择了白领市场，就要把flag立起来！比如先赚它1个亿。
日趋成熟的白领战场，价格战已显得低端，研究产品、优化服务，做到与众不同 ，这才初步培养了点王者气质。
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