创业从来就不是件容易的事,成了,所有的过往都是荣耀,败了,那就一文不值,成了瞎折腾的反面教材!
都说餐饮创业好挣钱,所以一股脑儿往里扎,也不了解了解行情,往往就拿钱打水漂了,怎样不打水漂,作为餐饮行业的老鸟一只,给大家分享一下我的诀窍:这里几个要点,一定要注意!
选址选错,这真是硬伤,好酒不怕巷子深的时代早就过去了,餐厅失败很可能就是选址失误,就这一个点足以致命!
山姆大叔做的调查,创业失败,有42%的人认为他们没有找到对的方向!
餐饮业的核心就是“顾客”,因此,餐厅的一切服务,都要围绕顾客来,所以,餐厅的产品开发和服务要赢得顾客,必须要以了解顾客为基准点!
现在的餐厅琳琅满目,顾客的选择太多了,所以一定要有个性,增强自己的辨识度,可以高大全,也可以小而精,但是一定要把个性塑造出来,有自己的招牌菜,这样顾客才能在茫茫餐厅中,选中你!
营销不一定非得打折和花大钱,营销活动可以做的各式各样,比如跨界合作,策划主题日,新奇好玩,能赚钱还能打响名气,积累口碑!
有些老板觉得自己直接雇佣职业经理人就好了,自己做个甩手掌柜,其实,说句实在话,这是你自己的事业,没有人会像你一样想把它做好!
控制成本的重要性不用多说了,比如食材上,这个月猪肉价格低了,就多推荐猪肉的菜品,鸡肉贵了,再开发一点新的菜式!
人工成本也要控制住,算好用几个人,减少不必要的浪费,记得每天都要关注账单,如果出现财政赤字,就一定要好好的找找原因了!
做餐饮创业一定要好好考虑以上几点,本文说的有些笼统了,其实每一个点都值得展开说上好就,以后会陆续更新吧,感谢关注,或者直接加我好友,有什么问题,会给点建议!
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