朴茶推出了二款新品——桃桃冷萃酵素茶和凤梨冷萃酵素茶，采用新鲜水果+酵素+茶。二款新品不仅美味，还具有瘦身排毒、增加新陈代谢等的功效。
其实，柠檬小课在4月份推过一款酵素产品——稻香茉莉，用了米汁酵素。我们给客户定制了一个酵素系列产品，作为门店的特色产品，6月份上市之后，销量一路走高，单款最高一天售出212杯。
在7月的盛夏，好多朋友在问，“我的店里需要一款特色的产品，和别人不一样的产品，这款特色产品该怎么做？
”
小柠想说，做自己的特色产品，思路没毛病。但是不要今天看见泰椰奶花卖得很好，就认为特色产品是泰椰奶花之类的；明天看见脏脏茶大火，就认为特色产品是脏脏茶之类的。
特色产品，就是你的独特产品，有个性的产品，别人能记得住你门店的产品，不是你跟风的产品！
酒酿，是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒，也叫醪糟、甜酒酿。酒酿是一种纯天然的传统发酵饮品，多以糯米为原料拌入酒曲发酵而成；是具有代表性的中国传统食品之一；因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传，深受我国人民喜爱；补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效。适量食用酒酿有助於提高免疫力，促进新陈代谢。
去年冬天柠檬小课在实体店售卖测试过3款酒酿热饮，市场反馈不错。在今年6月份做了一个酒酿系列冷饮，在试饮测试中反馈良好。今天给大家介绍一款酒酿果茶——柚见桂花酿。
柚见桂花酿
原 料
红西柚 40g
酒酿 30g
桂花酱 20g
果糖 8g
香水柠檬 2片
冰块 200g
做 法
在雪克杯中加入红西柚40g、酒酿30g、桂花酱20g、果糖5g、香水柠檬2片、冰块200g，补水至刻度线，雪克均匀，出杯即可。
可用新鲜红西柚装饰。
柠檬的清香，红西柚的柚香，清爽独特。入口酸酸甜甜，淡淡的米酒味道，南非红西柚的味道很有辨识度，并未被米酒掩盖。糯米软糯香甜，和南非红西柚的果肉一起进入口腔，清新的桂花香气让人心旷神怡。
在原料上用了常见的酒酿，就是超市卖的那种，再加上桂花酱。其实也有桂花酒酿这款的果酱，只不过价格较高，比普通的酒酿+桂花的成本高了一倍，所以用了普通的酒酿+桂花。在口感上主要是突出红西柚的果香与酒酿的香甜，桂花香气为辅。
这杯成本2.5元的柚见桂花酿，集多种香味为一体，果香、花香、酒香，层次分明，口感丰富。
编辑 | 小柠
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