随着我国外卖市场的不断发展，越来越多的创业者开始意识到外卖行业所蕴含的巨大商机，纷纷涉足，各种外卖品牌层出不穷。
在巨大的竞争压力下，越来越多的外卖从业者开始意识到有效营销的重要作用。外卖行业发展到今天，已经成功打破了人们传统的用餐习惯，发展成人们餐饮消费中的一种重要方式。
伴随着消费习惯的建立，用户对于外卖的核心诉求点也发生了变化，除了对于速度和方便性的追求，品质和安全也成为决定人们选择外卖最为关键的因素。
因此，对于外卖品牌而言，在市场竞争越发激烈的今天，如何树立品牌形象，赢得用户依赖和口碑，以此为店铺吸引更多的流量和关注度就成了最为重要的任务，这也是外卖营销的主要目的所在。
要想在激烈的市场竞争中谋求一席之地， 适当的营销是必经之路。合理的营销时间和营销方式能够为外卖品牌带来可观的流量和曝光率，实现店铺品牌和销量的不断提升和增长。
在外卖品牌的发展过程中，营销无处不在。开业初期，需要适当的营销活动吸引用户注意，以此成功为店铺引流， 实现店铺最初用户的积累;品牌发展时期，需要不断利用各种营销方案维护好原有用户的同时，吸引更多的新用户，逐步建立品牌影响力，实现品牌美誉度以及盈利的双赢...
总之，外卖品牌要想持续稳定地发展，营销就要贯穿在整个发展过程之中，且在一定时期内要根据店铺实际情况，合理对营销方案进行适当调整，以使其适应店铺当前的发展情况。
营销方案的确定，要考虑四个基本因素:产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)以及促销(Promotion),也就是经典的4P营销理论中的四个基本策略:
(1)产品(Product)
产品是营销的核心，任何一场营销活动的设计都要建立在产品之上。对于外卖品牌而言，菜品的质量以及口味永远是第一位的，这就要求餐厅在设立营销方案时，要将产品的功能诉求放在第一位，要为产品设置独特的卖点，然后围绕产品卖点展开全面营销。
(2)价格(Price)
高性价比永远是产品的一个重要竞争力。外卖品牌在制订营销方案过程中，绝不能盲目依靠低价吸引用户，一定要注意结合自身的市场定位，制定相应的价格策略。制定菜品价格的方法有很多，比如成本加成法、竞争比较法、市场空隙法....需要强调的是，营销的最终目的是盈利，因此在价格制定过程中，要考虑产品成本等多个因素，在确保用户转化率的前提下，将价格控制在合理范围之内。价格不仅代表着产品本身的价值，其和外卖品牌的市场定位以及品牌价值息息相关。
(3)渠道(Place)
营销渠道是影响营销结果非常重要的一个因素，指的是菜品从制作到最终到达用户手上所经历的销售路径。传统营销渠道涉及电话销售、人员直销、网络在线销售等多种模式，对于外卖产品而言，线下进行人员直销、线上借助外卖平台实现在线推广就成了主要的两种营销渠道，
(4)促销(Promotion)
所谓产品促销，则是指品牌推广、促销、广告等一系列营销行为， 是营销方案的具体执行方法，绝不是指单纯的优惠让利活动。
在流量愈加碎片化的今天，外卖餐厅需要通过各种各样的营销活动来吸引并且维护用户，最终成功建立自己的品牌影响力。
值得一提的是， 在具体营销过程中，许多外卖餐厅都存在这样的误区:不断推出大额满减优惠活动，利用大幅度让利来吸引用户，却忽略了一个本质问题——用户是希望能够买到物超所值的产品， 而不是“便宜货”。外卖行业抓住了现代人生活节奏加快、缺乏外出用餐时间的特点，是刚需，但是这并不代表着用户没有痛点。根据年龄、收人等各个因素的不同，用户可以分为多个不同层次，而不同用户对于外卖产品的需求是不同的。
营销的最终目的就是为店铺成功吸引并留住真正有价值的用户，建立用户忠诚度，而这一点单纯依靠优惠是永远没有办法实现的。因此，店铺在设定营销方案过程中就要适当地对用户进行筛选，真正成功的营销一定是建立在用户群体需求之上，根据不同用户需求制订不同的营销方案，抓住用户真正的痛点， 对症下药。对外卖企业来说，营销方案的设定，绝不是产品、价格、渠道以及促销四个要素的简单罗列，而是要建立在对整个市场环境以及目标人群的分析之上。这就要求餐厅在进行营销活动之前，一定要对市场营销环境、企业资源以及目标市场需求特点等各个因素进行全面的分析、判断，以制订出最佳营销方案。
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