(4)艾叶食品小集合

    前天在路上竟然看到有买新鲜艾叶的，赶紧把剩下的全买了，大概有一斤多。然后回家，把叶子（艾的香味主要集中在叶子上）部分摘下来洗干净，用榨汁机榨了汁，把汁和渣搅和在一起，做了一堆吃的

。当然了，大部分都放冰箱了急冻了，留着慢慢吃。

    根茎也没扔，也渣了汁，晚上兑热水泡脚啦。

    因为我特别爱艾叶的那股子浓厚的香味和苦味，所以采用榨汁的方法；如果吃不惯这么重味道的，就要先过热水焯了，再切碎，这样苦味就少很多，当然也牺牲了一些香味了。

 

    新鲜艾叶——

一，艾糍粑

我们那边端午节都要做这个吃。

材料：艾叶汁（连渣）、枸杞、糯米粉。（这个是我改良的配方，原始配方应该是艾叶、白糖、糯米粉，然后中间带芝麻陷的）

做法：所有材料混合捏成圆团，蒸熟就好。最好下面垫点东西什么的，特别沾。如果有芭蕉叶包起来就完美了。

我没用水，因为这样就可以尽量少用糯米粉，因为我喜欢浓郁的艾香味道，哈哈。

 

 

二、迷你艾“汤圆”

材料：艾叶汁（连渣）、枸杞、全麦面粉、酒酿、水

做法：

1、艾叶汁（连渣）、枸杞、全麦面粉加适量水，做成小“汤圆”。因为我怕吃太多糯米不好消化，就把糯米粉用全麦面粉代替了。

2、烧水，沸后下汤圆，煮5分钟。

3、紧接着下甜酒酿，搅拌一下，起锅。

 

 

三、艾窝头

材料：艾叶汁（连渣）、枸杞；玉米面和全麦面粉（3：1）；酵母、水。

具体做法可以参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6c9fc2800100oze8.html。

 

四、蒸艾饼

材料：艾叶汁（连渣）、枸杞、全麦面粉、水

做法：所有材料调成糊状，摊在一个不锈钢大盘子里面，蒸熟即可。

 

五、艾馒头。

用全麦面粉做的。

因为我没舍得用太多面粉以免冲淡艾香味，所以发不是很起来。