【图】番茄蛋炒饭

番茄蛋炒饭

          做法：炒

• 口味：茄汁味
• 难度：新手尝试
• 人数：2人份
• 准备时间：5分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 
  米饭1大碗
• 
  西红柿2个
• 
  鸡蛋4个

调料

• 
  色拉油适量
• 
  食盐3克
• 
  料酒15克
• 
  小葱15克

 

番茄蛋炒饭的做法

鸡蛋在器皿中打散成蛋液，加入料酒搅拌均匀

西红柿洗净切小块，葱花备用

锅内热适量的油，放入1/2葱花爆香后倒入西红柿块，大火炒至起沙

调入盐，继续翻炒均匀后倒入葱花炒香，倒入蛋液

在蛋液的周围开始凝固时倒入米饭，迅速大火翻炒

一直炒到蛋液均匀包裹在米饭上并且粒粒分明后，关火翻炒15秒即可

       一份优质的番茄蛋炒饭，米饭一定是被蛋液和番茄的汁液均匀包裹住的，不粘稠，不干涩，就那样自信的呈现出粒粒分明的状态。好的番茄蛋炒饭是结合了番茄炒蛋和金包银的做法，传统的金包银蛋炒饭太浪费鸡蛋，一次食用太多鸡蛋对身体也是压力。所以，我们需要用一种好方法，炒一份好吃的番茄蛋炒饭，零失败，一起试试看？