本期导读:秋天给孩子吃什么好,这5种食物不可缺少,常吃孩子身体棒少生病!
秋季气候干燥,昼夜温差很大,我们的身体在这段时期更需要特别保护,以防止疾病的发生。而孩子在这个季节抵抗力更容易下降,所以在饮食上更需要及时调理,以抵御寒气的侵入。
孩子在秋天应及时补充优质的蛋白质,或者适当给孩子补充一点高热食物来抵御寒冷。可以多吃点鱼类,因为鱼肉味道鲜美,营养价值高,对孩子大脑发育有促进作用。也可以多吃点肉类,例如排骨,排骨不仅能有效补充孩子身体所需要的蛋白质,同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。当然,一些当季的蔬菜也是很不错的,例如油麦菜、圆白菜等新鲜蔬菜。
秋天天高气爽,空气干燥,湿度小,很容易出现咽干、干咳等症状,天气开始转凉,为了增强孩子的免疫力,此时,应该给孩子少吃辛、辣食物,如葱、姜、辣椒、胡椒等,以防止辛温助热、加重肺燥的症状。
秋季天凉,气温下降,脾胃阳气不足,也尽量不要吃阴寒性质的水果、蔬菜,否则很容易导致阳气不振而腹泻、腹痛。所以,孩子秋天不要吃太寒凉的食物,以此来保护胃肠和肺脏。
今天杨哥就借此机会给大家分享以下5种秋季最适合孩子吃的食物,不管有钱没钱,家中都要常备一些,希望能对各位家长朋友在调整孩子饮食方面有所帮助。
菜花
菜花富含维生素C,能刺激细胞制造对机体有益的保护酶——Ⅱ型酶,这种酶可以加强小肠粘膜的活性,提升孩子分解体内有害化物质的能力。秋季,父母可以多给孩子做些菜花,例如番茄炒菜花,不仅酸甜可口,而且营养丰富哦。
番茄炒菜花
【所需食材】
西红柿2个、葱花适量、蒜末适量、食用油适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、菜花适量、青椒1个、鸡精适量、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、准备2个西红柿,洗净后切成块。起锅烧油,油热后,下入切好的葱花和蒜末,炒香。然后再倒入切好的西红柿,翻炒出汁。加入适量酱油、蚝油,翻炒均匀后,倒入适量开水。
2、菜花掰成小朵,洗净后下入锅中,加入适量盐,烧煮10分钟。再下入切好的青椒片,加入适量鸡精,翻炒均匀。然后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后,即可出锅。
【杨哥有话说】
这样做出来的番茄炒菜花,菜花清脆爽口,鲜香入味,特别好吃,下酒下饭都很不错。喜欢的朋友可以收藏一下,有时间做给家人吃。
南瓜
南瓜含有蛋白质、淀粉、各种维生素,以及钙、磷等微量元素,其果胶成分还可以吸附孩子体内的毒素,保护肠胃粘膜。南瓜也是很多孩子都喜爱的一道菜,其做法也很多样,但对于孩子来说,蒸着吃营养最为丰富。
南瓜小零食
【所需食材】
南瓜一个、白糖适量、鸡蛋2个、面包糠适量、面粉适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备一个南瓜,洗干净以后,把它从中间切开。先把南瓜瓤挖出来,然后把南瓜皮去掉,接着切成小块,装入盘中。南瓜冷水上锅蒸,蒸至用筷子轻轻穿透就可以了,大约需要12分钟。
2、蒸好后装入碗中,先来尝一下它的甜度,感觉甜度不够的话,再加适量的白糖。用勺子将南瓜捣成泥,再分次加入适量面粉,加面粉的量,让它揉成不粘手的面团就可以了。
3、手心里抹一点油,将南瓜和面粉混合均匀后,揉成面团。盘子里打2个鸡蛋,筷子搅拌均匀。准备一盘面包糠,一次不要放太多,可以边用边加。再准备一些面粉。
4、揪一点面团,把它团成圆球,蘸上一层面粉,再裹上鸡蛋液,最好再裹上面包糠。咱们做两种,第二种把它搓成长条,同样蘸一层面粉、裹上鸡蛋液、裹上面包糠,做好后全部放入盘中备用。
5、锅中烧油,用一根筷子试一下油温,筷子旁边出现密集的小泡就可以了。然后下入做好的南瓜球和南瓜条,用小火慢慢炸,炸至金黄色就可以出锅啦。
【杨哥有话说】
这样做出来的南瓜小零食,外酥里嫩,非常好吃。如果喜欢香甜软糯的口感,可以把面粉换成糯米粉。喜欢的朋友可以收藏一下,有时间自己试着做一下。
藕
秋季的藕脆嫩多汁,富含铁、钙、植物蛋白质、多种维生素,孩子吃了有补气血,增强免疫力的作用。藕可以炒着吃,或与海带和排骨一起炖汤喝,都很适合孩子。
莲藕排骨汤
【所需食材】
莲藕2节、排骨适量、生姜一块、食用油适量、食盐适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、莲藕排骨汤选用的是排骨前面的胸骨,这里的肉厚而嫩,并含有大量的软骨。排骨处理好后加温水洗净,然后冷水下锅,烧开后打去浮沫,捞起洗净。莲藕排骨汤只需要生姜即可,准备生姜一块,切成片。
2、热锅放少量的油,下入生姜片和排骨,中火翻炒2分钟,倒入适量热水,能没过排骨即可。煮开后再打一遍浮沫,然后转至砂锅,大火煮开后盖盖,小火熬1个小时。这个时候汤汁已经呈奶白色,莲藕的选择也很重要,尽量选择表皮浅黄色并带有黑色麻点的藕,这样的藕口感粉糯,最适合炖汤。
3、莲藕去皮后切成滚刀块,倒入砂锅,盖盖再熬2个小时,熬至藕能轻松插进筷子即可。再加入适量食盐调味,继续熬几分钟,最后撒上葱花,一道莲藕排骨汤就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的莲藕排骨汤,汤汁鲜香浓郁、莲藕粉糯、清淡而不油腻,喜欢的朋友可以收藏一下,有时间试着做给家人吃。
萝卜
萝卜可清热除火,化痰止咳,调理脾胃,对孩子秋季常见的消化不良、咳嗽、咽喉痛等疾病有辅助治疗的作用。父母可以给孩子常炖些萝卜汤喝,不仅可以去火,还有利于消化。
萝卜煎蛋汤
【所需食材】
白萝卜一根、枸杞适量、海米适量、食用油适量、盐适量、鸡蛋2个、胡椒粉少许、小葱花适量。
【做法步骤】
1、首先将准备一根白萝卜,扒掉外皮,处理好以后清洗干净,一分为三,切成薄片,再改刀成细丝,这一步也可以交给擦板来处理,全部切好以后放入盘中备用。再准备少许枸杞、少许海米,海米提前用温水浸泡10分钟。
2、材料全部备好,接下来开始制作。起锅,将锅烧至冒青烟时,放入一勺油,这一步也称之为润锅,可以有效地解决炒菜粘锅的烦恼,将油润遍锅的全身,油热以后,将油倒出。
3、锅中不用再次放油,放入一点点毛毛盐,这一步同样可以有效防止粘锅。这个时候改开中小火,单手打入一个鸡蛋,放进去以后,先不要着急动它,这个时候蛋清会在锅里面翩翩起舞,等待其慢慢定型,待其定型以后再轻轻晃动锅,煎蛋粘锅是不存在的。趁其不备翻过来,煎另一面,将鸡蛋煎至两面金黄,煎好以后盛出备用。
4、用同样的方法将另一个鸡蛋煎完,煎好的2个鸡蛋一同放入锅中,这个时候改开大火。加入适量的温水,这样做出来的汤非常鲜,而且很白。放入提前切好的萝卜丝,大火烧开锅,放入一点点盐调味,可以将煎好的鸡蛋用勺子怼成大块,这样吃着更方便。放入提前泡好的海米,在锅中煮2-3分钟,稍微撇一下浮沫,出锅之前放入枸杞、少许胡椒粉,搅拌均匀后即可出锅食用。
【杨哥有话说】
这道汤菜用料非常简单,不用放过多的材料,也不用放味精、鸡精,味道照样鲜美、营养、好喝。天凉了,有时间的可以试着给家人做一下,最后根据个人口味撒上少许小葱花或者香菜,一道萝卜煎点汤就做好了。简单的家常菜,不一样的味道。喜欢的朋友可以收藏一下。
百合
百合有润肺止咳、养心安神、滋补等作用,有助于提高孩子的睡眠质量。百合的做法很多,熬粥、煮水、蒸或炒都很美味。
百合红枣羹
【所需食材】
百合适量、枸杞一小把、红枣几颗、冰糖适量、豌豆淀粉适量。
【做法步骤】
1、首先我们准备适量的鲜百合,放入清水中洗干净,切去根部,把粘在一起的掰开。准备一小把枸杞用清水泡上。准备几颗红枣放入清水中泡开,然后逐个去除枣核,再切成丝,再准备适量的冰糖备用。
2、锅内烧水,放入冰糖,先把冰糖煮化,水烧开以后倒入百合,大火煮至沸腾,用勺子撇去锅边的浮沫,再转中小火炖煮10分钟。锅中放入适量的豌豆淀粉,用清水搅拌化开,用豌豆淀粉勾芡,煮出来的汤羹更加的清亮。
3、8分钟以后,一边搅拌一边淋入豌豆芡粉,分次添加,调成自己喜欢的浓度就可以了。锅边有浮沫的话,用勺子打干净,这样汤羹更加的晶莹清澈。然后撒入红枣丝,小火再煮2分钟,把红枣的香甜味煮出来,就可以出锅了。最后撒上枸杞子,美味即成。
【杨哥有话说】
百合可以提前浸泡一会儿,去除一部分苦涩味,勾芡时用玉米淀粉也可以,但是豌豆淀粉会更加的清亮。秋天干燥,光喝水还不够,温润滋补的百合红枣羹可以多喝一点,香甜滋润,非常适合孩子和女性朋友。喜欢的朋友可以收藏一下,有时间试着做给家人吃。
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