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虫屎茶 ;茶中的贡品
傅氏藏书
>《未命名》
2014.10.22
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虫屎茶又名"龙珠茶",
是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的
苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。
当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,
从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,
留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。
用筛子筛子去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。
把它放在锅上炒干,
再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,
虫屎茶便炮制而成。
形态
虫茶,呈黑褐色,颗粒状,像油菜籽般细小。
品饮时,先在无色透明的玻璃杯内倒上开水,然后投入十多粒虫茶。
一般来说, 500克虫茶能供五口之家饮用一年以上。
初时,只见茶粒飘于水面,
继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中,
犹如晨烟雾霭,袅袅娜娜,婉蜒起伏,散落水中,
然后如 飞絮般缓缓地散落到杯底。
虫茶汁水呈淡古铜色,甘醇爽口,香气清郁宜人,颇似高档绿茶。
营养价值
虫茶的营养价值高于普通茶叶。
它含有十八九种人体必需的氨基酸,
相当量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。
清代光绪年间的《
城步
乡土志》记载:
茶有八峒茶......亦有茶虽粗恶,置之旧笼一二或数,
茶悉化为虫,余名曰虫茶。
茶收贮经久,下能消痰顺气。
因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。
功效
虫茶在中国生产和饮用已有悠久的历史。
早在明朝,李时珍的《本草纲目》中就有记载。
虫茶是一种很好的医药保健饮料,
据记载,虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效,
对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效,
是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。
从清代乾隆年间起,虫茶就被视为珍品,每年定期向朝廷进贡。
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