虫屎茶 ；茶中的贡品

虫屎茶又名"龙珠茶"，
是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的
苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。
当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，
从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，
留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。
用筛子筛子去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。
把它放在锅上炒干，
再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，
虫屎茶便炮制而成。

形态

虫茶，呈黑褐色，颗粒状，像油菜籽般细小。
品饮时，先在无色透明的玻璃杯内倒上开水，然后投入十多粒虫茶。
一般来说， 500克虫茶能供五口之家饮用一年以上。
初时，只见茶粒飘于水面，
继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中，
犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，婉蜒起伏，散落水中，
然后如 飞絮般缓缓地散落到杯底。
虫茶汁水呈淡古铜色，甘醇爽口，香气清郁宜人，颇似高档绿茶。

 

 
 营养价值

虫茶的营养价值高于普通茶叶。
它含有十八九种人体必需的氨基酸，
相当量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。
清代光绪年间的《城步乡土志》记载：
茶有八峒茶......亦有茶虽粗恶，置之旧笼一二或数，
茶悉化为虫，余名曰虫茶。
茶收贮经久，下能消痰顺气。
因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。

 
 功效

虫茶在中国生产和饮用已有悠久的历史。
早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。
虫茶是一种很好的医药保健饮料，
据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，
对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，
是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。
从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。