最近看到一篇专业论文，看完后喜出望外，总算有科学家重视和研究吃饭的问题了！
在吃饭的时候，你会选择先吃什么？
先来一碗饭或者面，然后夹着各种肉、菜来一场毫无规律的“混吃”？还是有着自己的进餐原则，有着先吃什么和后吃什么的讲究？
在多年以前，我们一直在强调进餐顺序的重要性，虽然很卖力，不过重视的人却不多。
在很多人的观念中，不就是一顿饭吗？把东西吃下去了，食物中的营养不就自然得到了吗，还需要顾着先后顺序，多费事啊！
吃饭这事虽不至于马上影响到身体健康出现严重的问题，但每个人一日三餐，如果进餐不当也代表着一天有三次伤害身体的机会。单次的伤害虽然不大，但日积月累，水滴石穿，对身体的伤害就是难以估计的。
所以能重视的，愿意重视的，我想还是有必要了解一下怎样的就餐顺序更有利于身体。
如果你是一个强体力劳动者，在进餐时可以将主食放在第一位，但是如果不是一个强体力劳动者，则尽量不要将主食放在最先吃。
我们的主食多数是碳水化合物，先吃会快速升高血糖，如果无法及时消耗的话，将对胰腺、肝脏、血管带来潜在的风险。
对于一个体力劳动强度不是非常大的人来讲，最佳的就餐顺序是：先吃蔬菜，接着吃主菜（肉类，豆类及其制品），最后吃主食（米饭、马铃薯之类）。这样的就餐顺序有利于维持血糖状态，而一个人血糖的变化对于身体健康的影响至关重要。
这一套进餐顺序我们推广了多年，在去年年底SaekoImai等人在专业杂志上发表论文，通过实验数据，支持了我们所倡导的进餐顺序。文中将他们科研小组观察到的实验现象作了系统的阐述并对相关机制进行了分析。
这项成果不单对糖尿病康复具有积极的意义，同样对于重视健康的人来讲，也具有非常大的参考价值。
联系客服
