《养生厨房》带来系列节目“小药膳大健康”
张虹老师带来一种食材，鲜品形如土豆
口感清脆、多汁、甘甜
干品煮水，能够治疗头晕头疼
大厨用它入馅，做不一样的包子玻璃包
皮薄通透如玻璃
五福馅都是五种素食材，香味浓郁
其中选材搭配有讲究
到底制作有什么窍门？
夏天
中国烹饪大师
食材
面粉 土豆淀粉 榛蘑 鸡汁豆干
鲜天麻 胡萝卜 鸡蛋
烹饪步骤
1
煸炒
锅内少油，葱姜爆香，加入榛蘑碎、鸡汁豆干、鸡蛋碎、鲜天麻煸香，用适量酱油、少许蚝油、白糖、香油调味。
知识点
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
天麻也被成为“定风草根”
鲜天麻口感脆爽
泡水喝、煮鸡蛋可以治头晕
2
和面
用100克高筋面粉和10克马铃薯淀粉，再加少许盐使其筋道更足，加水揉成面团。将面团擀成面皮，放入馅料包成包子。
3
煎煮
锅中少油，放入包子先煎半分钟至金黄，后加入清水至1/3处焖煮。
4
出锅
冰花配方：面粉1勺、清水4勺调开，在教油3勺，搅拌均匀。倒入锅中，待冰花呈现网格状即可出锅。
治头晕代茶饮
干天麻煮水代茶饮，每次取10克，水开后煮30分钟到3个小时。
【重要一步：久煮】
有研究表明天麻煮3个小时天麻素释放的最多，止头痛治头晕效果好。
治头晕食疗方
天麻煮鸡蛋——天麻60克，鸡蛋5个，水1000ml。
天麻先浸泡30分钟，然后就按照正常煮鸡蛋的方法，每天吃一个鸡蛋，煮天麻的水也喝约200ml。
天麻有很好的平肝熄风止眩晕的功效。
注意：
中老年人如果出现突然头晕
视物旋转、恶心、呕吐，建议去医院检查
排除高血压、脑梗等急性病后
再用天麻缓解头晕
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