和夏日宵夜最配的，肯定得有酒，而下酒菜里，必须有凉拌毛豆，毛豆不用油炸不用烤，水煮一下就搞定，凉拌毛豆口感脆爽，耐嚼又好吃。
毛豆是常见的下酒菜，膳食纤维丰富让人饱腹感强，吃多点也不怕胖，是自制夜宵的上佳之选！
先嗦一口毛豆口子里边的汁水，配点果汁或小酒，不管是当下饭菜，还是宵夜跟朋友一起享用，香辣入味让人念念不忘的美味。准备食材：毛豆500克 、大蒜、小米辣、干辣椒适量、 盐、白糖、燕壹壹麻香凉拌汁①大盆中放入清水，倒入一勺盐，倒入毛豆用手搓洗干净绒毛和灰尘②毛豆两端用剪刀剪一下头尾，这样方便入味，洗净备用。③煮一锅水，水开放入一勺盐和一勺食盐油，倒入毛豆再次煮开10分钟（可根据个人需要增加煮的时间）④捞出毛豆放入冰水中过凉，再沥干水分，放入蒜末和小米辣、干辣椒，用热油激发出香味⑤倒入一袋燕壹壹麻香凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦（放入冰箱冰镇下更入味）
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