相传古希腊神话故事里，为了争夺雅典城守护神的位置，智慧女神雅典娜与海神波塞冬需要“送出对雅典城更实用、更神圣的赠礼”。最终，主神宙斯裁判雅典娜获胜，原因是她赠予了人类橄榄树。
此后，古埃及信仰的“生育之神”伊西斯，教会人类从橄榄果中榨取橄榄油，并将其与芝麻油、开心果油混合涂抹法老全身，制作木乃伊，或调配化妆品和药剂。
几千年前，人们便已相信，橄榄树能带给使用者美貌、力量和爱情。
如今，在西方世界中，橄榄树仍是堪比“圣树”一般的存在，仅橄榄油，不仅有属于自己的文学奖（拉涅利·菲洛·德拉·托雷文学奖，专门褒奖关于橄榄油的优质文章），更是“世界第一抗衰饮食”——地中海饮食离不开的配方。
而随着科技发展，更多藏身橄榄树里的好物也正被发掘，比如被呼作“长寿地带的健康馈赠”，有超强抗炎抗氧化功效，促自噬、强长寿通路AMPK的潜力物质——羟基酪醇。
图注：羟基酪醇结构式
在羟基酪醇的功效清单里，打击炎症、对抗氧化，称得上是“最出圈的两大王牌”：精准攻坚——直击公认加速衰老的两大重要因素；“喜闻乐见”——炎症和氧化，抗衰路上谁不怕？
但要说抗炎和抗氧化，也绝不是什么新鲜概念，不少抗衰物质，都要和这俩能力沾点边，那么羟基酪醇独特在哪里？
No.1
改善炎症：源头到下游，全线操盘
在改善机体炎症尤其是慢性炎症上，羟基酪醇可以从源头到下游因子，全面掌控炎症。
源头上，羟基酪醇通过抑制NF-kB，降低iNOS和COX-2等炎症关联基因表达，达到抗炎效果[1, 2]。而到了下游，对诸多耳熟能详的炎性因子TNF-α、IL-6与炎症过程的趋化因子CXCL10等，羟基酪醇也都能显著抑制[3, 4]。
No.2
对抗氧化：“救火”也预防，内外兼修
对另一核心功效，抗氧化，羟基酪醇不仅能高效清除自由基，还提升了生物体内如谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、谷胱甘肽还原酶、CAT（过氧化氢酶）等重要抗氧化酶的活性，直接拉升机体抗氧化能力[5]。
抗氧化，羟基酪醇传之以“鱼”，更授之以“渔”。
也正因羟基酪醇扎实的抗氧化理论基础，某商家宣传时称其“抗氧化能力是绿茶的十五倍，是辅酶Q10的三倍多”。
图注：截取国外某健康平台对商家公开羟基酪醇抗氧化数据的评论
尽管作者我肯定羟基酪醇的抗氧化能力，不过就与其他抗氧化物质的功效对比而言，我认为仍需多中心的交叉实验去论证。
当我们由表及里去发现，在机制层面，羟基酪醇上调了长寿蛋白SIRT1水平，改善衰老加速生物的健康状况[6]。并且，无论是否向SIRT1“借道”，羟基酪醇都能显著促进自噬[7-10]。
以及，对有“生物体长寿开关”之称的AMPK信号通路，羟基酪醇也能有效激活[11-13]。
图注：羟基酪醇激活AMPK调节线粒体自噬而改善肝脂肪堆积。图源[13]
掌控“生命压舱石”，羟基酪醇毫不意外在多方面表现出自己抗衰上的异禀天赋，大体涵盖了调节心血管、免疫、呼吸、骨骼、胃肠道、神经系统与抗病毒、癌症8大方面。
下面我们将选取部分功效与大家分享，如有上述未提且大家感兴趣的方面，欢迎评论区交流~
No.1
心血管保护
以人类血液为样本，羟基酪醇能减少血清血栓素并增加NO产生，表明出优良的抗血小板聚集作用，效果与知名选手阿司匹林接近[14]。
同时，通过抑制血管细胞之间的内皮黏附分子表达，羟基酪醇还具有预防动脉粥样硬化、降低心血管风险的功效[15]。
No.2
免疫调节
在免疫抑制的动物模型中，羟基酪醇提高了免反应中CD8+和CD2+ T淋巴细胞的表达，可缓解局部的免疫抑制，增强免疫力[16]。
No.3
神经系统改善
对于神经系统，羟基酪醇及其代谢物被发现可有效抑制退行疾病的重要标志——tau蛋白与α-突触核蛋白的异常沉积与聚集，降低生物大脑炎症[17-19]，它也是难得能穿过血脑屏障的天然多酚。
其实，羟基酪醇同时也是神经传导中的重要递质，多巴胺，在体内的天然代谢产物[20]，这代表这一物质不仅可通过外源补充，也能在机体内生成。
图注：能让我们快乐的多巴胺，它的代谢产物就包含羟基酪醇
No.4
呼吸系统调节
在呼吸系统中，羟基酪醇能通过调节自噬、抑制NF-kB信号减轻生物体肺损伤[21, 22]，在肺部纤维化等疾病中有良好的辅助治疗功效[23]。
此外，当生物体被动暴露在吸烟环境中，羟基酪醇还能通过降低氧化应激减少大鼠肺部损伤[24]。有了这种物质，我们可能再不用担忧“二手烟”的危害。
每当某个物质被梳理出亮眼的抗衰功效时，总让人想发问：“人呢人呢，人能用吗？”
截至发文，直接以“羟基酪醇”为干预手段的人体临床共有4项：
No.1
线粒体疾病干预临床研究[25]（进行中，预计2024年12月31日完成）
临床目的：招募了12名香港儿童医院线粒体疾病患者（3-18岁），探究在12个月内羟基酪醇作为膳食补充剂的影响，以及停用后6个月的疗效变化。
临床用法用量：3-10岁组，10 mg/天; 11-18 岁组，30mg/天
No.2
结肠癌患者肠道微生物调控[26]（已完成，尚未披露研究结果）
临床目的：探究羟基酪醇作为一种具有抗炎与抗氧化作用的物质，对18-80岁患有II期或III期结肠瘤变的人群的影响。临床质量较高，为随机双盲安慰剂对照研究。
临床用法用量：尚未公布。
除了上述咱们还要观望一阵的临床研究，在抗炎、抗氧化与心血管保护上，羟基酪醇已经交出了不俗的成绩单。
抗炎、抗氧化：
在健康志愿者中，连续三周随午餐摄入15mg羟基酪醇，改善了他们的抗氧化防御，如超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化状态，并能改善炎症[27]。
心血管保护：
对于I型无并发症的糖尿病患者，羟基酪醇显著降低其血清的血栓素，起到预防血栓或微血栓的形成[28]。与上述临床用法用量存在差异，这项试验采取 “先多后少”策略——第一天受试者摄入25mg羟基酪醇，后下调为12.5mg。
在安全性方面，从羟基酪醇的人体口服代谢过程看，摄入后它会在我们的肠道里被快速吸收，随之在肠道、肝脏中被代谢，12小时左右，羟基酪醇及其代谢物的绝大部分便能通过尿液排出[29, 30]。
图注：羟基酪醇与代谢物在人体内的代谢过程。（IP-1/2为不同溶液）
对于羟基酪醇，欧洲食品安全局（EFSA）早在2017年通过条例，认可“羟基酪醇可以添加到膳食补充配方”，比如添加进鱼油、植物油、人造黄油，认可其作为一种新型食物（安全性良好，在各年龄段、50mg/kg剂量下未见不良反应）。羟基酪醇目前已拥有GRAS（公认安全）与FDA认可的NDI（新型膳食成分）双重身份认证。
话不说多，今天文章就先写到这边，我这就去买了。
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