夏天,除了平时经常吃的黄瓜、冬瓜、苦瓜,有一种蔬菜我家一个夏天能“消灭”掉上百斤,它就是茄子了。我家喜欢吃茄子,不仅因为它好吃,更因为它营养非常的丰富。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏天吃可以清热解毒,而且茄子的热量也极低,好吃不长胖,茄子中富含的维生素E还具有抗衰老的功效,可谓好处多多,所以我家夏天经常吃茄子。
茄子好吃的做法太多了,不管是炒、蒸、烧、煮、煎、炸,都非常的好吃。我家经常用茄子做茄饼吃,做法非常的简单快手,裹上面糊煎一煎就能出锅,当做早餐最合适不过了,出锅全家都抢着吃,每次都吃不够,美味又有营养。今天就分享大家一个茄饼的做法,喜欢的话就赶紧试试吧。夏天这菜我家要“消灭”掉上百斤,裹上面粉鸡蛋煎一煎,出锅不够分。
【茄饼】
食材:茄子、淀粉、鸡蛋、水、大蒜、生抽、醋、香油、食盐。做法步骤:
第一步:茄子去皮洗干净沥干水分,切成大约3毫米厚的片,不要太厚也不要太薄,切好的茄子放到水里泡5分钟。
第二步:碗中敲入一个鸡蛋,加适量的淀粉、水和食盐搅拌均匀,调成没有颗粒的细腻的面糊。
第三步:将茄子放到面糊中均匀的裹上一层面糊,然后锅烧热,倒入适量的油,把茄子放到油里,中小火煎至两面金黄即可出锅。
第四步:调料汁:适量蒜泥加上生抽、醋、水和香油搅拌均匀,煎好的茄饼蘸着料汁吃就可以了。
联系客服