【舒芙蕾松饼的做法步骤图，舒芙蕾松饼怎么做好吃】王光光光光

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 王光光光光

很松软！很香！和传统松饼不一样吼！

最可爱的是 你把它翻面的时候超Q的  很有duang~duang~很软弹的视觉效果 你萌做的时候仔细体验一下这个步骤 因为翻面这个动作里的松饼一抖一抖的真的超可爱

配方大约可做5~6个松饼

用料  

鸡蛋	2个
低筋面粉	45克
糖	30克
牛奶	20克
酸奶	20克
玉米油	10克
泡打粉	3克
配料
淡奶油	50~100g
细砂糖	5~10g
枫糖浆	适量

舒芙蕾松饼的做法  

1. 蛋黄和蛋清分开。
   
   蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。

   

2. 粉类材料过筛加入，搅拌均匀。

   

3. 细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

   

4. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

   

5. 拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

   

6. 锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。
   
   
   （一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）

   

7. 盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

   

8. 淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。

   

9. 煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

   

小贴士

淡奶油吃多少打多少，我用的是手持搅拌棒，这个机器就是在需要少量打发淡奶油时使用它最合适。