【【荷叶糯米鸡】用荷叶包裹着满满的幸福感的做法视频

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 Fennel的铲子

荷叶一般可以从网上找到，都是整片整片的。但是需要注意的是，荷叶属寒性，一般不要单独泡水喝，一定要配上一些暖性的食物才可以~做好的荷叶糯米鸡放到冰箱冷藏，如果担心时间长坏掉，可以放一部分到冷冻层
最近超级忙，可以看到我更新的速度明显变慢了，不过我还是希望可以尽力做好每一个视频！谢谢大家的支持！

用料  

荷叶	4-5张
糯米
干香菇	5-6朵
腌鸡肉调料
鸡腿	5只
老抽	1勺
生抽	2勺
胡椒粉	1-2克
盐	3克
糖	5克
姜	2-3片
蚝油	1勺
料酒	1勺

【荷叶糯米鸡】用荷叶包裹着满满的幸福感的做法  

1. 糯米洗干净之后用水浸泡3个小时以上

   

2. 干香菇也是洗干净用水浸泡

   

3. 5只鸡腿去骨

   

4. 切成块，不要太小，一口大小就可以

   

5. 之后加入调料表里的调料拌匀放在一边腌制

   

6. 糯米泡好之后沥干水分，在容器里铺好纱布然后把糯米放在上面，蒸锅上汽之后蒸30分钟（时间酌情增减）

   

7. 把泡好的香菇和鸡肉放在一起，剩下的调料汁留着一会拌糯米饭

   

8. 把鸡肉和香菇煮熟

   

9. 之后再把调料汁也煮熟（主要是觉得接触过生鸡肉，拌糯米饭的话还是煮熟比较好）

   

10. 之后把糯米饭和调料汁拌匀

    

11. 荷叶不用过早泡，稍微放在水里浸一浸就软了，之后把它的茎剪掉然后再剪成四片

    

12. 荷叶的绿色面（正面）朝上手上沾一点糯米饭可以防止糯米沾手，先铺一层糯米饭，然后再铺上一层鸡肉，最后再盖上一些糯米饭

    

13. 包的时候遵循先上下，后左右的原则，不需要用绳子绑起来

    

14. 冷水上锅，蒸锅上汽之后再蒸15分钟就可以了

    

小贴士

吃不完的荷叶糯米鸡可以放在冰箱冷藏或者冷冻。早餐热一个吃也是不错的选择哦~