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2022.06.21 山东
主料::里脊肉适量,茭白适量,胡萝卜适量,香菇适量,葱适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,
铁拐敲肉的做法步骤:
1.里脊肉切薄片
2.裹上淀粉,用肉锤敲成薄片
3.全部锤好的肉
4.切成小块
5.茭白和胡萝卜切薄片,还有少许香菇忘拍了
6.锅中放油,下入茭白胡萝卜和少许盐翻炒,加适量水,放入香菇烧煮
7.水烧开后放入改刀的肉片
8.敲肉熟后,放入葱花,加料酒调味
9.肉质滑嫩,清淡可口的敲肉汤
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