三色蛋饼炒年糕

材料：

1把豆角，1个胡萝卜，2个香菇，1袋年糕，3个鸡蛋，

三色蛋饼炒年糕的做法步骤：

1，准备好豆角、香菇、胡萝卜洗干净，分别都切成末

2，将三个鸡蛋分别打好，第一份加入豆角末，加入料酒和盐拌匀

3，锅中加橄榄油，倒入蛋液，待固体后盛储备用

4，第2份加入香菇末，加入料酒和盐拌匀

5，锅中加橄榄油，倒入蛋液，待固体后盛储备用

6，第3份加入胡萝卜末，加入料酒和盐拌匀

7，锅中加橄榄油，倒入蛋液，待固体后盛储备用

8，锅里倒入橄榄油，加热，倒入大块香菇翻炒1-2分钟

9，把年糕切片，也可以直接买片状年糕，待香菇变软后，加入年糕片，翻炒1-2分钟

10，将做好的三色蛋饼加入锅中，翻炒1-2分钟

11，依次加入少量水、适量盐、搅拌均匀，翻炒5分钟左右，使得年糕软糯

12，炒匀，大火收汁即可出锅