重庆小面之麻辣小面

食材明细：

主料：：挂面适量，

辅料：：莴笋叶适量，香葱适量，

配料：：酱油适量，花椒面适量，红油辣椒适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，

重庆小面之麻辣小面的做法步骤：

1.把姜蒜剁成末。

2.把香葱摘洗净切成葱花。

3.莴笋叶冲洗净用手揪成段。

4.锅中加清水烧开。

5.水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。

6.趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。

7.在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。

8.看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。

9.把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。