生煎肉

食材明细：

主料： 猪里脊肉 300克， 番茄酱 60克，

辅料： 鸡蛋清 1个， 洋葱 20克， 葱 10克， 姜 10克，

调料： 酱油 15克， 味精 2克， 香醋 5克， 淀粉 50克， 白糖 15克， 黄酒 15克， 鸡汤 25克， 胡椒粉 0.5克， 猪油(板油) 200克，

生煎肉的做法步骤：

1.将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内

2.将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀　

3.炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺

4.炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成