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2022.06.21 山东
食材明细:
子鸭半只,荔浦芋头半只,香料少许,老姜一块,生抽适量,老抽少许,料酒适量,啤酒半瓶,酸辣椒适量
香芋啤酒鸭的做法步骤:
第1步子鸭洗净后砍小块,芋头炸香后备用。锅中放油、香料、生抽、老抽、料酒。
第2步放入鸭子,翻炒片刻,盖上锅盖焖至水快干的时候再放入啤酒,中火继续焖15分钟,放入炸好的芋头,再焖5分钟即可。放入酸辣椒翻炒片刻,倒在平底锅中即可上菜了。
小贴士:
芋头切块后先下油锅炸香,这样才不会变形。
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