香芋啤酒鸭

食材明细：

子鸭半只，荔浦芋头半只，香料少许，老姜一块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，啤酒半瓶，酸辣椒适量

香芋啤酒鸭的做法步骤：

第1步子鸭洗净后砍小块，芋头炸香后备用。锅中放油、香料、生抽、老抽、料酒。

第2步放入鸭子，翻炒片刻，盖上锅盖焖至水快干的时候再放入啤酒，中火继续焖15分钟，放入炸好的芋头，再焖5分钟即可。放入酸辣椒翻炒片刻，倒在平底锅中即可上菜了。

小贴士：

芋头切块后先下油锅炸香，这样才不会变形。