【红烧肥肠面的做法步骤图，红烧肥肠面怎么做好吃】沈大王

红烧肥肠面

8.2 综合评分

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 沈大王

好像妹子们爱吃肥肠的少诶~
那么好吃为什么都不爱做！！！！！

我一般都不在外面吃肥肠，觉得饭馆要么处理的不干净，要么就是用不明添加剂除掉气味。还是自己做的最放心！而且一点臭味都没！所以先说怎么做卤肥肠，再说怎么做肥肠面。

用料  

葱花香菜
肥肠
桂皮
香叶
花椒
干橘皮
盐
糖
生抽
老抽
蚝油
料酒
醋
青菜
姜葱蒜粉

红烧肥肠面的做法  

1. 肥肠用清水冲洗n次，如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。

2. 将肥肠放水里，放两勺醋，浸泡半小时，之后再冲洗两遍。

3. 锅内加水，放入肥肠，姜片，大蒜粒煮十五分钟。

4. 放入桂皮，香叶，花椒，干橘皮。一把辣椒，花椒。

5. 盐半勺，糖，生抽，老抽，料酒按2:2:2：3的比例放入，再添两碗水，中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~

6. 肥肠放到锅里中火干煎一下，放入一大勺卤汁，加半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋。葱姜蒜粉少许，放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条，撒上葱花香菜即可。

7. PS:如果你放上这家店的辣椒油，会更好吃，好吃到死掉好吗！！！！！
   

小贴士

不喜欢吃面，那吃卤肥肠也可以啊~就着米饭或者炒辣椒什么的都很好吃，放到冰箱随吃随取~很方便！