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2022.06.25 山东
肥肠用清水冲洗n次,如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。
将肥肠放水里,放两勺醋,浸泡半小时,之后再冲洗两遍。
锅内加水,放入肥肠,姜片,大蒜粒煮十五分钟。
放入桂皮,香叶,花椒,干橘皮。一把辣椒,花椒。
盐半勺,糖,生抽,老抽,料酒按2:2:2:3的比例放入,再添两碗水,中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~
肥肠放到锅里中火干煎一下,放入一大勺卤汁,加半碗水,一勺生抽,一勺蚝油,半勺醋。葱姜蒜粉少许,放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条,撒上葱花香菜即可。
PS:如果你放上这家店的辣椒油,会更好吃,好吃到死掉好吗!!!!!
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