芋头是我们家乡的一大农产品，祖祖辈辈都是以种植芋头为生，基本上每家每户都会种上一些，辛苦一整年，除了拿去卖，大家还会留一部分送人，剩下的犒劳下自己。久而久之，芋头成了我们生活中不可缺少的美食。

芋头是一种有着特殊风味的食材，营养价值高，含有多种维生素成分，对于补肾补气，健脾胃有很好的作用。芋头的做法很多，可以煮着吃，可以蒸着吃，也可以炸着吃，做粮做菜都可以，但，不管怎么样的做法，芋头都是非常美味的，接下来，我要分享的是一种简单做法，外酥里面软绵，非常好吃，具体做法看菜谱！

【芋头做法】

【食材】：槟榔芋头适量，细盐适量，淀粉少许，食用油

【烹饪步骤】

1，槟榔芋头用刀削掉皮，洗净后切成薄块状，大小厚度不是很重要，怎么切方便就怎么来，接下来把淀粉调成水淀粉，倒入到芋头中，加入适量的盐搅拌下。

2，油入锅后大火烧热至烫手，下芋头片，观察好芋头片是否容易焦，要是很容易焦掉，那就要把火力调小点。炸的过程中要用筷子翻动，这样可以避免炸焦。待芋头片表面酥脆后，捞起控干油就好了。吃起来外表酥脆，里面口感细软，既能当零食吃，也可以当做火锅料。

小贴士：

1，油炸的食物都要凉后再吃，避免吃了上火！

2，炸芋头可以做成甜的，也可以做成咸味的，还可以切成丝，方法是一样的，可以结合自己的口味来。

3，芋头的品种比较多，这里我选择的是槟榔芋头，口感软绵，粉香糯鲜，有喜欢的朋友可以尝试下。

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