椰汁西米露

原料：西米、椰汁、蜂蜜、火龙果（其它水果）。

做法：

1、取汤锅加水烧开后，下入西米煮至西米有一半的地方由白变到透明。

2、捞出过冷河。

3、把过冷后的西米再放入锅中煮至只有一丁点白芯时，关火盖盖焖至全部变透明时，捞出再用冷开水过凉。

4、倒入椰汁，淋少许蜂蜜，拌上喜欢的水果就可以吃了。

注：

1、 西米煮的过程中，最好不停的搅动下，以免粘锅。

2、 反复的过冷河，可以让西米更大更Q。

3、 如果等得及的话，加入椰汁和水果后的西米露，放冰箱里冷藏后口感会更好