芫爆肚丝

　　原料：肚丝250克，香菜150克

　　配料：豆油1500克、蚝油100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克

　　做法：

　　1、肚丝汆一下，香菜切寸段。

　　2、把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。