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2022.09.16 山东
1.猪里脊切成条→切成丁
2.肉丁+葱姜水+盐+鸡蛋→抓拌均匀
3.加一勺淀粉,抓拌均匀
4.倒入油,静置10分钟
5.三勺芝麻酱+小半勺盐+适量水 搅拌
6.四成油温肉丁下锅,边滑边炒 变白捞出
7.酱汁↓
8.肉丁下锅,炒上色
9.加入料酒和大半碗水
10.生抽沿着锅边加2圈
11.加入2勺糖、2抖胡椒粉
12.收汁3分钟
13.清水煮开下面,煮熟捞出
14.面上淋麻酱和辣肉
15.撒上葱花
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