把烤肠包进里面、好吃整形又简单
🥚食材:高筋粉500克、盐7克、酵母5克、奶粉20克糖75克、全蛋液50克、牛奶310克、黄油40克
🥚夹心:烤肠16段
🥚表面:芝士片、沙拉酱、蕃茄酱、小葱
做法:
1⃣️除黄油以外食材先揉成团,放入黄油后揉到扯出膜
2⃣️盖上保鲜膜发酵两倍大,手指戳粉按面团不回弹
3⃣️取出发酵好的面团,排气滚圆分成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4⃣️取出松弛好的面团,擀长翻面,放入烤肠卷起后收口朝下放入烤盘
5⃣️烤箱内放碗热水,调35度进行二发,发成两倍大、放上芝士片、挤上沙拉酱番茄酱、撒点小葱之类的
6⃣️海氏i7风炉烤箱风炉模式175度20分钟
💁普通烤箱只能一次烤一盘,这款烤箱有风炉模式可以两层同时烤、上色均匀、节省时间
温馨提示⚠️⚠️⚠️⚠️
方子为60克面团16个量、根据自己烤箱调整量。
烤箱如果小的话记得顶部盖上锡纸
预留液体慢慢加入,根据自己的烤箱调整烘烤时间温度
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