菜系及功效:美味糕点
响铃球的制作材料:
主料:猪板油,核桃仁
辅料:鸡蛋清,菱粉,红绿丝
调料:白糖,熟猪油
响铃球的特色:
形似圆球,光滑洁白,香酥松脆可口
教您响铃球怎么做,如何做响铃球才好吃
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(1) 将猪板油撕去膜,斩成茸,加入白糖拌匀。锅置火上,舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,投入核桃仁炸至酥脆取出,去掉外衣,将核桃仁包入板油中,逐一搓成圆形,再滚上菱粉;(2) 鸡蛋清打成发蛋,加入菱粉调成发蛋糊,放入油锅炸至起壳发亮,用牙签在两端穿一小孔,让壳内溶油排出,炸至摇动发出响声时,捞出装盘,撒上白糖和红绿丝即成。
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