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2014.08.09
牛奶:富含蛋白质
1.吉利丁片放入冰水泡软
2.奶酪放入容器,蒙保鲜膜,微波炉50%火力1分10秒左右,软化,搅打均匀
3.牛奶加糖,放入奶锅,煮到快沸腾,吉利丁片挤干水分,放入牛奶中,溶化
4.趁热一点点加入奶酪中,边加边搅拌均匀,避免结块
5.芒果泥加入4中,搅拌均匀,放凉
6.淡奶油加入搅拌器中,摇动手柄,大概120下,就变浓稠了,如图,这个程度就可以做慕斯了
7.打发好的淡奶油加入5中,搅拌均匀,倒入模具,入冰箱冷藏凝固
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