杏仁核桃露 | |
北杏仁 | 15g |
大杏仁 | 70g |
核桃 | 25g |
水 | 1L |
蜜枣 | 2个 |
红丝绒蛋糕 | |
低筋面粉 | 150g |
白砂糖 | 90g |
可可粉 | 2 1/2茶勺tsp |
盐 | 1/4茶勺tsp |
泡打粉 | 1/2茶勺tsp |
小苏打 | 1/4茶勺tsp |
软化黄油 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
红色素 | 1/2茶勺tsp |
杏仁核桃露 | 125ml |
麦片底 | |
抹茶拿铁魔芋羹麦片 | 150g |
软化黄油 | 60g |
注心 | |
卡士达酱 | 100g |
淡奶油 | 100g |
糖粉 | 30g |
准备红丝绒蛋糕食材。
准备其余食材。
将大杏仁和核桃放入清水中浸泡8小时。
用水冲洗干净备用。
将所有杏仁核桃露食材倒入破壁机中。
使用坚果奶功能。
搅打成浆。
过滤备用。
麦片底食材倒入料理机中用搅拌功能3挡打碎并混合均匀。
倒入玛芬模具中。
用搅拌棒压实。
烤箱提前预热至上下火180度。低筋粉,盐,泡打粉,可可粉和小苏打混合过筛到一个大碗里备用。软化黄油与白砂糖倒入另一个碗中打发至微微发白。
再分次加入鸡蛋搅打均匀。
然后加入一半的干粉和杏仁核桃露搅拌均匀,再加入剩余的干粉和杏仁核桃露搅拌均匀。
最后加入红色素搅拌均匀。
用冰淇淋勺将玛芬糊均匀倒入玛芬模具中。
放入烤箱180度上下火烤15-20分钟左右。
烤好的蛋糕中间挖空备用(只挖出蛋糕,不要挖到蛋糕底)。
淡奶油和糖粉倒入碗中打发至硬性打发,加入卡士达酱搅拌均匀。
装入裱花袋中,注满蛋糕挖空的部分,并在表面裱上漂亮的图案。
再撒上蛋糕碎做装饰即可。
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