大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。入伏第二天，热得像蒸笼一样，出门一定注意防暑防晒哦。每年这个季节，正是一种营养蔬菜大丰收的时候，家里种的一茬一茬生长得特别快，3-4天就能摘4大盆，它就是豆角。最近餐桌上都快变成“豆角宴”了，豆角包子、豆角饺子、炒豆角、蒸豆角等等，换着法子吃，真是百吃不厌。下面就分享个豆角饺子的美味吃法，鲜嫩可口，比韭菜、茴香、白菜饺子都好吃，清热消暑，我家一周吃4次，学起来吧。
豆角也叫四季豆、芸豆，夏季应季蔬菜，营养极高，尤其钙含量是鸡蛋的7倍之多，非常适合夏季吃，遇到别错过。北方人爱吃饺子，一年四季中夏天吃饺子的频率最高，不说是一天一顿也差不多了，因为蔬菜又多又便宜，一周吃7天饺子都不会重样，集市上的豆角5块钱8斤，不到1元一斤，趁便宜记得要多做给家人吃。
把豆角摘洗干净，锅内加水烧开，放入豆角焯水，焯至变绿后捞出，豆角饺子一定要焯水哦，否则容易夹生，豆角不熟可是不能吃的，焯水的豆角剁碎备用。
取适量梅花肉，现在猪肉便宜了，梅花肉也便宜了不少，19.9元一斤，多放一些肉，包肉蛋的，这可是猪肉最好吃的部位了，又嫩又香，包饺子更好吃。把肉先切成小块儿，再剁成肉馅，包肉饺子一定要自己剁馅，尽量少买成品肉馅。
把豆角和猪肉放一起，加适量葱姜末，盐、蚝油、食用油搅拌均匀，饺子馅就调好了，豆角和韭菜一样鲜美，调味品越少越好吃，尤其五香粉不要加，影响口感。
夏天吃饺子最省事了，饭菜一锅出，好吃又营养，家人一起包饺子的氛围也很好。我擀皮，弟媳妇包，两个人一会儿就把一家6口的饺子都包好了。
锅内多加一些水烧开，开锅后下入饺子，肉馅饺子煮3个开锅，点两次冷水就熟了，看，饺子全部浮起了，关火盛出。
香喷喷的豆角饺子出锅啦，鲜嫩可口，全家人吃嗨了，连挑食的侄子都吃了一大盘，没吃过这种馅的快点试试吧，保准会吃上瘾。
烹饪小贴士：1、豆角需要焯水，这一步千万不能省，不然会夹生。2、调馅不要加过多调味品，尤其五香粉不能加，否则会影响鲜味，只需加适量盐、蚝油、食用油即可。3、煮肉馅饺子点两次冷水煮3个开锅就熟了，饺子浮起即可关火。
入伏后，用它包饺子，比韭菜白菜饺子鲜，大人老人孩子都能吃。大热天容易食欲下降，不知道吃啥的时候就包豆角饺子吧，比韭菜饺子鲜，比肉饺子还香。豆角饺子的家常做法就分享到这里了，喜欢的朋友分享给亲朋好友收藏吧，如果您也有豆角美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧。
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