大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。入伏第二天,热得像蒸笼一样,出门一定注意防暑防晒哦。每年这个季节,正是一种营养蔬菜大丰收的时候,家里种的一茬一茬生长得特别快,3-4天就能摘4大盆,它就是豆角。最近餐桌上都快变成“豆角宴”了,豆角包子、豆角饺子、炒豆角、蒸豆角等等,换着法子吃,真是百吃不厌。下面就分享个豆角饺子的美味吃法,鲜嫩可口,比韭菜、茴香、白菜饺子都好吃,清热消暑,我家一周吃4次,学起来吧。
豆角也叫四季豆、芸豆,夏季应季蔬菜,营养极高,尤其钙含量是鸡蛋的7倍之多,非常适合夏季吃,遇到别错过。北方人爱吃饺子,一年四季中夏天吃饺子的频率最高,不说是一天一顿也差不多了,因为蔬菜又多又便宜,一周吃7天饺子都不会重样,集市上的豆角5块钱8斤,不到1元一斤,趁便宜记得要多做给家人吃。
把豆角摘洗干净,锅内加水烧开,放入豆角焯水,焯至变绿后捞出,豆角饺子一定要焯水哦,否则容易夹生,豆角不熟可是不能吃的,焯水的豆角剁碎备用。
取适量梅花肉,现在猪肉便宜了,梅花肉也便宜了不少,19.9元一斤,多放一些肉,包肉蛋的,这可是猪肉最好吃的部位了,又嫩又香,包饺子更好吃。把肉先切成小块儿,再剁成肉馅,包肉饺子一定要自己剁馅,尽量少买成品肉馅。
把豆角和猪肉放一起,加适量葱姜末,盐、蚝油、食用油搅拌均匀,饺子馅就调好了,豆角和韭菜一样鲜美,调味品越少越好吃,尤其五香粉不要加,影响口感。
夏天吃饺子最省事了,饭菜一锅出,好吃又营养,家人一起包饺子的氛围也很好。我擀皮,弟媳妇包,两个人一会儿就把一家6口的饺子都包好了。
锅内多加一些水烧开,开锅后下入饺子,肉馅饺子煮3个开锅,点两次冷水就熟了,看,饺子全部浮起了,关火盛出。
香喷喷的豆角饺子出锅啦,鲜嫩可口,全家人吃嗨了,连挑食的侄子都吃了一大盘,没吃过这种馅的快点试试吧,保准会吃上瘾。
烹饪小贴士:1、豆角需要焯水,这一步千万不能省,不然会夹生。2、调馅不要加过多调味品,尤其五香粉不能加,否则会影响鲜味,只需加适量盐、蚝油、食用油即可。3、煮肉馅饺子点两次冷水煮3个开锅就熟了,饺子浮起即可关火。
入伏后,用它包饺子,比韭菜白菜饺子鲜,大人老人孩子都能吃。大热天容易食欲下降,不知道吃啥的时候就包豆角饺子吧,比韭菜饺子鲜,比肉饺子还香。豆角饺子的家常做法就分享到这里了,喜欢的朋友分享给亲朋好友收藏吧,如果您也有豆角美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习受益吧。
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